La Estación, gastronomía de primer nivel en antiguos vagones

En medio de un precioso bosque de pinos de la localidad de Inti Yaco, en el Valle de Calamuchita, se encuentra el restaurante La Estación, cuyas instalaciones están conformadas por viejos vagones de trenes acondicionados para brindar un servicio gastronómico de primer nivel.

Ubicada 10 kilómetros antes de La Cumbrecita, por la misma ruta asfaltada, La Estación ofrece sabores regionales y cocina tradicional argentina, y también menús especiales al disco para los fines de semana largos.

El chef del lugar, Pablo Cuba, contó a Cadena 3: “Es una copia de una estación de trenes donde hay un andén con un vagón. Y tengo tres vagones más en el predio donde también hay cabañas para alquilar (el nombre del complejo donde está el restaurante Sueños del Bosque)”.

“Inauguramos hace 8 años y de a poco se ha hecho conocido por la particularidad de tener vagones en medio de las sierras”, comentó.

Además, señaló que casi todos los fines de semana se cocina al disco al aire libre. “Este fin de semana haremos cabrito”, indicó.

Otros platos recomendados son: Mollejas crocantes con salteado de panceta y arvejas, sobre mix de hojas verdes; trucha rellena con panceta, tomates y almendras sobre vegetales al wok; cordero asado con puré rústico de olivas y salsa de oporto; y strudel de manzana y canela con helado blanco.

La Estación abre al público los sábados (mediodía y noche) y domingos al mediodía. Mientras los fines de semana largos se atiende también domingos a la noche y lunes al mediodía. En temporada alta, todos los días.

Reservas al: (03546) 154-90339 y (03546) 154-18140.

Informe de Nicolás Marchetti para Cadena 3

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