El restaurante mendocino Nadia O.F fue seleccionado como el mejor de la Argentina
La Academia Nacional de Gastronomía lo eligió entre más de 300 locales de todo el país. La propietaria, Nadia Harón, le dijo a Cadena 3 que su cocina "se caracteriza por el manejo de los ingredientes de estación". Hoy recibirá el premio.
14/03/2012 | 06:52Redacción Cadena 3
FOTO: El restaurante Nadia O.F. está ubicado en la localidad de Chacras de Coria.
La Academia Nacional de Gastronomía eligió, entre más de 300 locales, a Nadia O.F. como el mejor restaurante de la Argentina.
El negocio se encuentra en Chacras de Coria, provincia de Mendoza, y su propietaria y jefa de cocina es la española Nadia Harón.
Nadia recibirá hoy la distinción en un evento que tendrá lugar en el Hotel Haytt de Capital Federal.
Nadia O.F está ubicado en una casa centenaria de adobe que fue especialmente acondicionada para que funcione el restaurante.
En diálogo con Cadena 3, Nadia contó: "Tenemos un menú degustación de seis pasos. No es un restaurante convencional".
"El menú cambia todas las semanas y si algo nos caracteriza es el manejo de los ingredientes de estación", explicó Nadia.
La propietaria de Nadia O.F. también contó que uno de los platos que más pide la gente es "rabo de toro".
"Realmente el precio es aceptable, porque el menú de seis pasos, con los aperitivos, entrada principal, sorbete (helado), postre, servicio de agua, aceite de oliva extra virgen y pan no llega a 140 pesos", contó Nadia.
Incluso, los comensales tienen la posibilidad de llevar su propio vino si lo desean.
La galardonada cocinera contó que su esposo, el bodeguero José Ortega Fournier, eligió hace 12 años vivir en Mendoza y con el tiempo llevó a toda su familia.
Nadia está feliz con el premio y agradeción principalmente a los mendocinos: "No me canso de decir que le agradecerá siempre a Mendoza por haberme dado la oportunidad de poder hacer de un hobby una profesión".
Informe de Luis Omar Castro.
