Riñones al vino blanco

Ingredientes: para 4 personas

• Riñones 2

• Litro de agua 1

• Sal 20 g

• Vinagre de vino blanco 2 cucharadas

• Manteca 2 cucharadas

• Cebollas picadas 2

• Ajos cortados en láminas 2 dientes

• Perejil picado 1 cucharada

• Harina 1 cucharada

• Vino blanco 200 cc

• Papas medianas 4

• Condimentos: sal, pimienta

Preparación:

Mezclar la sal con el agua y dos cucharadas de vinagre de vino blanco, poniendo hay a macerar por 45 minutos los riñones cortados en trozos regulares. En una sartén con manteca se rehoga la cebolla picada, luego se agregan los trozos de riñones, se cocinan por siete minutos, se agrega la harina, los ajos, integrar con cuchara de madera toda la preparación y verter el vino blanco. Se revuelve bien, se condimentan y cuando espesen se sirven espolvoreados de perejil y acompañados de papas hervidas.

Temas