Bajó el consumo de pan y pastas frescas en Córdoba
La suba del precio de los insumos impactó sobre el producto final, aunque los comerciantes admiten que en algunos casos trabajan con rentabilidad cero para no perder clientes.
02/11/2021 | 15:20Redacción Cadena 3
Jorge Cabrera, presidente de la Cámara de Pastas y Afines de Córdoba, indicó que la venta cayó un 20%.
“Es una escalada de aumentos permanente, la bolsa de harina 0000 de estaba a 1.800 pesos y hoy está a 2.600, aumentó un 40%”, dijo Cabrera a Cadena 3.
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No obstante, expresó: “Estamos totalmente solidarizados con la problemática económica porque el bolsillo de los clientes está colapsado, la suba de los costos viene por el ascensor y nuestra rentabilidad se viene resintiendo”.
“Sabemos que no podemos seguir la inflación porque la gente no va a comprar”, admitió.
Por su parte, Marcelo Biondi, tesorero del Centro de Panaderos de Córdoba, manifestó: “Hay una suba constante de precios y tratamos de ver cómo acomodarnos con rentabilidad cero, y así la industria empieza a decaer y mucho menos se puede invertir”.
“El último aumento fue en mayo y de junio a octubre hay cuatro insumos que se han movido mucho, entre ellos, la harina 15%, la levadura 11%, la materia grasa 25% y los envases entre 3 y 5% en dólares”, detalló.
Entrevista de Fernando Genesir.
