Otra mirada

Que no falte el kimchi

 Por Fernando Genesir.

07/10/2021 | 09:14

Fernando Genesir

Fernando Genesir

  Ayer nuestros legisladores nos sorprendieron ,en un país con tantos problemas por resolver, desde la inflación hasta la inseguridad, pasando por la pobreza y la desocupación, el Senado de la Nación aprobó con 47 votos afirmativos el proyecto para la creación del Día Nacional del Kimchi en la Argentina. Sí, así como lo están escuchando, después de más de un año y medio de sesiones virtuales por la pandemia en la vuelta a la presencialidad la legisladora de Misiones, Magdalena Solari Quintana llevó esta propuesta que finalmente se termina aprobando . Ella habló largamente sobre la comida y dijo que el primer antecedente documental se remontan a 289 años después de Cristo y que cuando se popularizó cada región fabricaba distintos tipos .Habló del picante, que no es de Corea, pero que llegó de América, contó acerca de la elaboración del kimchi y dijo que la receta tiene un ritual social y hasta habló de las vasijas donde se elabora este plato típico y su proceso de fermentación

. Este legisladora de Misiones el mes pasado presentó un proyecto para declarar de interés el Seminario de Actualización de Taekwondo en el estilo y en las reglamentaciones del Kukkium .Por supuesto que hubo mucha indignación de parte de algunos políticos y ex funcionarios y de la gente razonable, porque con todos los problemas que tenemos para solucionar en la Argentina , tal vez hubiese sido oportuno tratar en otro momento el proyecto sobre kimchi .Claro, posiblemente hasta que se solucionen todos los problemas de la Argentina van a pasar muchos años. Sería otro país. Pero todo esto pasó ayer.Recuerdo que el día previo,la Cámara de Diputados, no pudo aprobar la Ley de Etiquetado Frontal, pero el kimchi sí.Todos coincidimos en que hay otras prioridades en la Argentina.

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