Una joven sudafricana se convierte en enóloga premiada tras el confinamiento por COVID
Natasha Jacka, una joven sudafricana, transformó su confinamiento en una oportunidad y cultivó un viñedo en su casa. Cuatro años después, sus vinos han sido elogiados por la crítica.
FOTO: Joven sudafricana aprovechó confinamiento por COVID para convertirse en una enóloga premiada
CIUDAD DEL CABO, Sudáfrica — Al igual que muchos durante el confinamiento por COVID-19 en 2020, Natasha Jacka se sintió frustrada, pero encontró una oportunidad en la situación. Sin un lugar a donde ir y con sus estudios en viticultura suspendidos, decidió plantar su propio viñedo en el jardín de su casa familiar.
Este proyecto le permitió acercarse a su sueño de convertirse en enóloga, llevándola a trabajar en su pasión de manera práctica. Sin embargo, el proceso no fue inmediato; pasaron cuatro años antes de que pudiera disfrutar de su primera cosecha y producir su primera añada de vino.
Los vinos debut de Jacka, elaborados a partir de las uvas que ella misma plantó y cosechó en el patio de su casa en Ciudad del Cabo, fueron recibidos con críticas muy positivas. "Qué alivio", comentó Jacka sobre la recepción de sus vinos.
En sus propias palabras: "No lo veía como: 'oh, esto va a hacerme rica', ni nada por el estilo. Esto es un trabajo hecho con amor".
Christian Eedes, editor de la reconocida publicación de vinos sudafricana wine.co.za, describió el proyecto de Jacka como "un triunfo de la esperanza sobre el sentido común", dada la dificultad de producir vino de calidad y obtener ganancias con un viñedo tan pequeño.
Jacka plantó 1.400 vides en su jardín, un número modesto en comparación con las fincas vinícolas tradicionales, que suelen contar con más de 50.000 vides. A pesar de esto, el editor Eedes destacó la importancia de lo artesanal, señalando que hay un lugar en el mundo para productos hechos a mano.
La pandemia llegó en un momento crítico para Jacka, que a los 27 años había dejado un trabajo en el sector de restaurantes para estudiar viticultura en Stellenbosch, una región vinícola cercana a Ciudad del Cabo. Durante el confinamiento, se dio cuenta del potencial de su entorno y decidió actuar.
"Estaba mirando por la ventana y pensé: imagina si aquí hubiera vides", recuerda. Con el apoyo de su familia y mucha dedicación, comenzó a despejar el terreno y plantar las vides, enfrentando varios desafíos en el camino, incluido un caballo miniatura que tenía la costumbre de comer las plantas.
A pesar de las dificultades, Jacka ha logrado establecer su marca de vinos, llamada Alinea, que incluye cinco variedades elaboradas con uvas de su viñedo y otras de la región. Aún espera con ansias la próxima cosecha de su viñedo en Noordhoek, donde asume múltiples roles en su negocio, desde recolectora hasta representante de ventas.
El crítico de vinos Eedes ha elogiado el microviñedo de Jacka, destacando su capacidad para aprovechar el confinamiento de una manera creativa y productiva. "Logró no aburrirse, como nos pasó a todos", concluyó.
Lectura rápida
¿Quién es Natasha Jacka?
Una joven sudafricana que cultivó un viñedo durante el confinamiento por COVID-19.
¿Qué hizo durante la pandemia?
Plantó un viñedo en el jardín de su casa familiar en Ciudad del Cabo.
¿Cuántas vides plantó?
Plantó 1.400 vides, un número pequeño comparado con viñedos tradicionales.
¿Qué tipo de vinos produce?
Elabora vinos blancos y tintos, incluyendo syrah, bajo su marca Alinea.
¿Cómo ha sido recibida su producción?
Los vinos de Jacka han sido elogiados por críticos de vino, destacando su calidad.
[Fuente: AP]
