Llama, el plato estrella de la Fiesta de la Cultura Andina
La carne de este animal es la vedette del patio de comidas en el colorido festival en Jujuy. Buscan crear "conciencia y cultura" con ingredientes y sabores típicos del norte argentino.
21/10/2017 | 13:02Redacción Cadena 3
FOTO: Chorizos de llama (Foto de archivo)
La Fiesta de la Cultura Andina que se celebra este fin de semana en Jujuy es un espectáculo de música, colores y sabores que sintetizan la esencia de las tradiciones más arraigadas en el norte argentino.
El patio de comidas, que permanecerá abierto este sábado hasta las 20, cuenta con todo tipo de variedades pero la carne de llama es la gran curiosidad que acaparó la atención de vecinos y turistas.
Juan, uno de los organizadores, dijo a Cadena 3 que hay una "amplia carta de comida regional y andina".
"Hay puestos que ofrecen carne de llama como chorizos, hamburguesa de carne de llama, cordero de la quebrada a la estaca y mucho más", señaló.
Señaló que habrá una "clase magistral mostrando los productos" con una ronda para niños, "los mini cocineritos así tocan y cocinan con productos andimos para crear conciencia y cultura".
Informe de Elisa Zamora.
