Finca Atos, un emprendimiento vinícola único en Córdoba

La corresponsal de Cadena 3, Celeste Benecchi, visitó la Finca Atos, ubicada a 1.200 metros sobre el nivel del mar, entre La Cumbrecita y Villa General Belgrano, en Córdoba, un emprendimiento único en la provincia que produce vinos tintos y blancos de una manera innovadora.

Su dueño, Eduardo Astesano, comentó a Cadena 3 cómo se le ocurrió comenzar el negocio: "Hubo previamente una idea original por el año ‘99. Tengo una empresa que hace construcciones industriales y equipamiento, y exploramos Mendoza para ver equipos de vinificación".

Y siguió: "Surgió la idea del desarrollo de un equipo que logramos para un auto segmentador. Fue un éxito el equipo y dijimos 'si tenemos el equipo para hacerlo, pongamos vides y probemos'".

Se producen allí cinco variedades diferentes: sauvignon blanc y chardonay, blancos, y pinot, malbec y cabernet, tintos.

Los vinos se venden en la bodega, en casas regionales y por internet, y, como destacó Astesano, no tienen "ningún producto que no sea el jugo de la uva fermentado", ni siquiera estabilizantes, sino que pasan directamente al embotellado o a barriles de roble, donde pasan de seis a ocho meses. 

"Hoy día tenemos nueve hectáreas, y es una unidad productiva que queremos explotar al máximo y a partir de eso lograr los mejores vinos que se puedan en la región", señaló el ingeniero, al tiempo que destacó que la elaboración "natural" del producto  es lo que los diferencia en el mercado.

Durante el verano se pueden realizar visitar de miércoles a sábados de 10 a 18, mientras que en temporada baja se mantiene esos horarios pero de jueves a sábados.

Informe de Celeste Benecchi, entrevista de "Viva la Radio".

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