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La iniciativa rescata frutas y verduras que diaramente se descartan. Es un trabajo en conjunto con la secretaría de Ambiente de Rosario, el Mercado de Productores y el Banco de Alimentos.
AUDIO: "Los alimentos no se tiran" recuperó 82 toneladas desde 2017
“Los alimentos no se tiran” es una iniciativa que lleva adelante la Secretaría de Ambiente de la Municipalidad de Rosario y que, en un poco más de un año, ya recuperó 82 toneladas de frutas y verduras.
El proyecto consiste en elaborar jugos con frutas recuperadas de los mercados de la ciudad (que de otro modo se hubieran descartado), y repartirlos entre 185 de instituciones vecinos.
La secretaria de Ambiente, Cecilia Álvarez, explicó a Cadena 3 que es un trabajo en junto con la oficina del Estado, el Mercado de Productores de Rosario y el Banco de Alimentos.
“Lo que hacemos precisamente es juntar entre los puestos todas aquellas frutas y verduras que se iban a descartar por cuestiones estéticas. Realizamos un pequeño procesamiento y parea luego distribuirlo. Desde agosto de 2017 recuperamos 82 toneladas que se iban a tirar”, añadió.
Miles de millones de toneladas de alimentos terminan en la basura o se malogran durante el transporte a los mercados en toda la cadena. La producción y manufactura de alimentos consume recursos naturales, económicos, energéticos y humanos.
Algunas estrategias para evitar el desperdiciar alimentos:
Informe de Verónica Maslup.
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