Menú de tres pasos con el huevo como protagonista

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Este 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo y Yeny Ortega Benavides, periodista de Cadena 3 aficionada a la cocina, no podía dejar pasar la oportunidad para presentar un menú de tres pasos (entrada, plato principal y postre) cuyo protagonista es este versátil alimento.

Son recetas fáciles y con poquísimos ingredientes, aptas -incluso- para los que no cocinan.

Entrada: huevo al curry

Ingredientes para 4 personas

Cuatro huevos
Una cucharadita de mostaza
Una cucharada de leche
Media cucharadita de polvo de curry
Sal

Preparación

Hervir los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en mitades a lo largo, respetando la forma del huevo. Sacar las yemas y ponerlas en una compotera. Hacer una especie de puré con las yemas y el resto de los ingredientes. Volver a rellenar el huevo con la mezcla. Puede ayudarse con una cuchara o una manga.

Plato principal: albóndigas con corazón de huevo

Ingredientes para 4 personas

Cuatro huevos
500 gramos de carne molida especial
Condimentos a gusto
Aceite para freír

Preparación

Condimentar la carne como acostumbre para preparar albóndigas o hamburguesas. Hervir los huevos hasta que estén duros, pelarlos y "forrarlos" con la carne molida ya condimentada. Compactar con las manos y freír en aceite caliente hasta que la carne esté dorada. Pasar por papel absorbente. Se puede comer caliente o frío.

Postre: Flan de huevo

Ingredientes

Cinco huevos
400 gramos de leche condensada

Preparación

Batir los huevos con la leche condensada. Llevar a un molde para flan y cubrirlo con papel film. Poner el molde en una olla y cubrir con agua hasta la mitad. Cocinar a baño María por 40 minutos. Refrigerar por dos horas y desmoldar.

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