Frutas y verduras

La suba de los costos operativos incide en los precios

Lo indicó a Cadena 3 Américo Ramón Barúa, presidente de la Federación de la Mesa Nacional Frutihortícola. El aumento rondaría el 20% y el resto sería producto de la "especulación" minorista.

03/04/2020 | 08:12

En medio de la cuarentena y del aumento desmedido de precios en frutas y verduras, Cadena 3 dialogó con Américo Ramón Barúa, presidente de la Federación de la Mesa Nacional Frutihortícola, que nuclea a 24 mercados de todo el país, quien justificó un aumento del 20% por la suba en el costo operativo de dichos espacios.

"No existe ninguna posibilidad en ningún mercado del país, salvo excepciones, que la remarcación de precios supere al 20%. El mercado significa oferta y demanda pero es muy competitivo. Los mercados modificaron los costos operativos de la comercialización. Hoy hay un 60% de volumen de abastecimiento por la cosecha. El transporte también se modificó y hay que entender que ningún almacén tiene abastecimiento local. Tienen que recorrer una distancia y eso incidió en los precios", dijo. 

Además, explicó también que antes de la cuarentena los fletes iban al mercado a llevar una mercadería y volvían a su lugar de origen con otra.

"Esto hoy está descartado. Ahora se paga doble ese flete. Sin embargo, creemos que no es momento para que haya precios abusivos más en una situación tan difícil".

Sin embargo, al ser consultado sobre aumentos que superan el 20%, Barúa lo atribuyó a la "especulación" de los minoristas.

“Yo creo que hay que hacer seguimiento y coordinar todo. Porque esta es una cadena a donde todos somos socios vinculados. Hay que corregir para que no haya abusos".

En el mercado, un cajón de manzanas no supera los $1.100, por lo que un kilo en el mercado cuesta $45. Un kilo en un mercado de cercanía cuesta alrededor de $100.

"En los mercados de cercanía hay precios recargados y hay un exceso en la parte minorista", dijo.

Entrevista de Miguel Clariá y Guillermo López.


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