Alfajores de cabrito y pollo, los nuevos manjares de Nono

En su rotisería en Nono, Miryam Díaz inventó el alfajor de cabrito y en poco tiempo ya se convirtió en un manjar de las sierras.

Según su inventora, se le ocurrió una tarde de invierno cuando escucho en Cadena 3 que un hincha de Belgrano decía que a Talleres le dicen "alfajor de pollo porque no existe".

Frente a ese chiste se puso a pensar la manera de crearlo y así apareció el alfajor de pollo y el de cabrito.

"Comencé por el relleno, una rica masa que lo acompañe, todo salado, y para imitar el coco de los alfajores de maicena yo le puse queso rallado", dijo a Cadena 3 Miryam.

"A todo el mundo le encanta, todos los sabores gustan, uso pollo agroecológico y trato de promover el cabrito serrano. La ternera se presta de diferente forma yo amo cocinar y no me olvidé de los veganos e hice uno con berenjena, champignon y otros vegetales", detalló.

"Los cocinamos, los saborizamos con varias verduritas, la masa tiene manteca, huevo, es deliciosa y el final es de queso rallado", agregó.

Los alfajores pesan unos 60 gramos y salen 50 pesos cada unidad. La masa de sus tapas es salada, lleva sésamo, orégano, un toque sutil de sal, manteca, huevo y leche.

Se pueden conseguir en el local Ave Fénix de Nono, sobre Avenida Libertad 108.

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Informe de Eugenia Iérmoli.

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