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En qué consiste la dieta de "ayuno intermitente" de Scola

La licenciada en Alto Rendimiento Deportivo, Claudia Lescano, explicó a Cadena 3 que "hace dos comidas en el día". Advirtió los peligros de seguir este régimen sin consulta profesional.

14/09/2019 | 17:58

Luis Escola, capitán de la Selección argentina de básquet, reveló cómo es su estricta dieta que consta de prolongados ayunos y dos ingestas diarias.

El jugador de 39 años no desayuna, almuerza alrededor de las 14, no merienda y luego cena cerca de las 20.

La licenciada en Alto Rendimiento Deportivo, Claudia Lescano, explicó a Cadena 3 que se trata de un régimen de "ayuno intermitente".

"Este sistema favorece la utilización de las grasas como combustible y en deportistas de alto rendimiento -está comprobado científicamente- que favorece el rendimiento y el uso de la grasa endógena, es decir, su propia grasa corporal", precisó la especialista.

Este sistema favorece la utilización de las grasas como combustible

Aclaró que "lo más común dentro de protocolo es el de ‘12-12’, es decir, 12 horas de ayuno y 12 horas de alimentación": "En su caso, por el tipo de alimentación que tiene -porque hace dos comidas en el día- supongo que extiende más las horas de alimentación".

Durante el periodo de ayuno, Scola puede consumir infusiones y la primera ingesta de sólidos recién se produce pasado el mediodía.

Se conoció, además, que Scola no consume carnes rojas, ni pollo como así harinas ni azúcares, por lo que la especialista explicó "que está pensado para el manejo de la glucosa".

Lo que buscaron es que él use la grasa como combustible






- ¿Por qué es tan objetada esta dieta?

- Porque son sólo dos ingestas diarias cuando hasta ahora siempre nos recomendaron sumar calorías, mantener los niveles de glucosa en sangre constantes por eso la alimentación cada tres horas. Son personas que están controladas en su gato energético. Si mantenés un ayuno sin comer, el cuerpo recurrirá a la grasa, independientemente de la cantidad calorías que consuma en su periodo de alimentación.

- ¿Cuáles son los peligros de implementar este tipo de dieta sin el seguimiento de un profesional?

- Tiene que ser seguido por un profesional porque quizás no estás consumiendo la cantidad de minerales necesarios como magnesio, potasio y puede haber bajas de presión importantes con todo lo que eso conlleva.

Se busca que el cuerpo haga la gluconeogénesis que es la obtención de glucosa a través de proteínas y grasas por ejemplo.

Informe de Ivanna Torres Riesco.

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