30 mil alfajores Elmira Castro endulzarán la fiesta del Niño
La histórica fábrica de Villa Cura Brochero, con 116 años de experiencia, donará la golosina artesanal para el festejo en el Mario Kempes. "Mantenemos la tradición", dijo Rita Soria
11/08/2016 | 12:48Redacción Cadena 3
FOTO: Los actuales dueños de alfajores Elmira Castro en los estudios de Cadena 3.
FOTO: Los actuales dueños de alfajores Elmira Castro en los estudios de Cadena 3.
La fábrica de alfajores Elmira Castro donará 30 mil unidades para la celebración de la fiesta del Niño que se celebrará el domingo 21 de agosto en el estadio Kempes.
La actual dueña de la compañía, Rita Soria, recordó a Cadena 3 que tras 116 años mantienen intacta la tradición de realizar manualmente los productos.
"Es un alfajor absolutamente casero: se corta con lata de picadillo", precisó y añadió: "Se estira la masa con un palo de escoba y mantenemos el mismo horno a leña donde se cocinan las tapas"
"Se llenan a cuchillo, uno por uno, con los diferente gustos y algunos son bañados con chocolate", agregó.
Rita explicó que la única máquina que han incorporado es una envasadora "para que el alfajor dure más".
