Paso a paso: Humita en olla

Ingredientes

• 6 choclos

• 1 cebolla finamente picada

• 2 pimientos rojos finamente picados

• 2 tomates finamente picados

• 500 g de zapallo

• 3 u. de cebolla de verdeo picadas

• 100 cc de aceite

• Sal y pimienta

• 500 cc de leche

• 250 cc de agua

• 200 g de queso mantecoso

Preaparación

Rallar los choclos y el zapallo.

En una olla colocamos 2 cucharadas de aceite y agregamos la cebolla hasta transparentar, incorporamos un pimiento y cocinamos 3 minutos, ponemos los tomates, los choclos y el zapallo integramos los ingredientes con una cuchara de madera, salpimentamos e incorporamos la leche y el agua revolvemos y cocinamos hasta espesar. En una sartén colocamos el resto del aceite y agregamos el pimiento y la cebolla de verdeo, salpimentamos y cocinamos esta salsa por 7 minutos. Para servir colocamos en cada plato un trozo de queso, la humita y una cucharada de salsa.

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