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El cronista de Cadena 3, Matías Arrieta, visitó la bodega Di Candi, donde disfrutó de una completa picada con los mejores productos de la zona. Mirá las fotos.
AUDIO: Vinos y salames, los dos emblemas de Colonia Caroya
FOTO: Vinos y salames, los dos emblemas de Colonia Caroya
FOTO: Vinos y salames, los dos emblemas de Colonia Caroya
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María Inés Brandalise, de la empresa Don Lino, contó que el secreto para producir los mejores salames es “mucha paciencia y cariño”.
Su producto es realizado siguiendo todas las tradiciones y no posee conservantes, por lo que cumple con las pautas de calidad para ser “de excelencia”.
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Respecto al polémico debate sobre cómo se debe cortar el salame, dijo que “la tajada debe ser larga”. De esa manera, “rinde mucho más y en el pan hace que se vea mucho mejor”, agregó.
Gerardo Panontini es el dueño de Di Candi, una “pequeña bodega artesanal” y él mismo la describió. Tiene capacidad para producir alrededor de 12 mil litros de vino.
“Tenemos el viñedo y la finca, donde cuidamos las uvas para tener la máxima calidad de los vinos”, detalló.
La visita turística incluye un relato de la historia del lugar junto a un recorrido por el viñedo y los detalles sobre el cultivo y la recolección de las uvas.
Luego se pasa a la bodega y a la sala de elaboración donde el turista podrá conocer todo sobre la producción del vino. El momento más esperado llega al final, cuando se da paso a la degustación.
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Está ubicada en la ruta 14, sobre el km 127, en la localidad de Villa de Las Rosas. El Malbec reserva 2018 producido aquí ganó la medalla de oro en la cata de San Juan en 2020.
Se trata de un servicio especial para conocer el mundo del vino y sus matices. Hay diferentes tipos de recorridos para visitar bodegas, explorar bellos paisajes y disfrutar de la gastronomía local.
El cronista de Cadena 3 estuvo con Salvador Giménez, uno de los exponentes más representativos de las cabalgatas en Córdoba, quien contó cómo lleva adelante su actividad en una temporada atípica.
Matías Arrieta visitó en la mañana de este martes este complejo ubicado en la ruta 34 en el Valle de Traslasierra. Mirá las imágenes.
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