Cadena 3 Cadena 3

La identidad en sabores

Se trata de un plan estratégico que permitirá establecer las bases y diseñar estrategias de acción futura en materia de turismo gastronómico en la provincia.  

Fiebre mundialista

La gastronomía de ese país se caracteriza por su intensidad de sabores, cocciones lentas y el gran protagonismo de las especias. Descubrí seleccionó algunos de sus platos más típicos y te cuenta dónde probarlos.

Sabores del mundo

Están rellenos de ricota, papa, cebolla y panceta. Es un plato típico de cualquier zona en Polonia. Mirá la receta.  

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Orgullo nacional

El concurso, organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), se realizó este fin de semana en Mendoza. Donadio representará al país en el certamen mundial que tendrá lugar en Francia.

Una ceremonia imperdible

Será seleccionado entre 40 representantes en un evento organizado por la Asociación Argentina de Sommelier (AAS). Habrá  charlas y seminarios dictados por especialistas para los participantes.

Efeméride gastronómica

La fecha se festeja cada 24 de noviembre desde 2010. En varias provincias y ciudades hay festejos y actividades para conmemorar a la bebida nacional.  

Qatar 2022

Se trata de Lo del Turco, un local de comida árabe ubicado en el corazón de barrio Güemes. "No sé si alguien los sacará del mundial, pero yo hoy, los saco de mi carta", publicaron en sus redes.

Una tendencia que crece

La biodinámica es una práctica más antigua de lo que se cree, que está en pleno auge en la vitivinicultura argentina. Su objetivo es lograr el equilibrio entre los agentes intervinientes.

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Salidas en Córdoba

Se llevó a cabo en Barrio Guiñazú. Estaba previsto para el domingo de 9 a 20, pero por las condiciones meteorológicas pasó para este lunes. Hubo shows musicales, degustación de gastronomía típica y productos regionales. 

Ranking gastronómico

Fueron elegidos por un equipo de 300 expertos de la prestigiosa guía Latin America''s 50 Best Restaurants. Cuatro de ellos están ubicados en el barrio porteño de Palermo. Mirá la lista.

Ranking

La misma surgió de las búsquedas de restaurantes realizadas en Google Maps durante el 2022. Se trata de platos ya consolidados en la mesa argentina, pero hay uno que llama la atención. 

Orgullo local

Se trata de Tomy, un emprendimiento que está en Delfín Gallo, a unos 10 km de San Miguel. Empezó en la cocina de una casa familiar y fue creciendo con el paso del tiempo.

Aperturas imperdibles

Se trata de un nuevo restaurante que ofrecerá una carta con una propuesta muy variada. Habrá fuegos, pastas, entradas, desayunos y meriendas. Estará abierto al mediodía y a la noche. 

Orgullo tucumano

Fue desde el 11 al 13 de noviembre. Se trata de uno de los platos más emblemáticos del país. Se eligió al que mejor los fabrica entre 33 participantes.

Salidas en la ciudad

Se trata de propuestas gastronómicas que funcionan en edificios emblemáticos de la ciudad Capital. Combinan opciones dulces y saladas con entornos que parecen salidos de cuento.

Gastronomía local

Se trata de la tercera edición de la Fiesta de la Empanada, que se llevará a cabo hoy. Habrá shows musicales y 30 puestos para comprar todo tipo de variedades, con precios accesibles.

Efeméride gastronómica

España y China se disputan este snack tan popular en Argentina. Los hay de distintas formas y con todo tipo de rellenos. Una churrería en Buenos Aires los hace sin TACC.

Celebración dulce

Inició a las 19, en el marco de la Semana del Helado Artesanal. Habrá más de 300 locales adheridos en todo el país. Se presentará un sabor de helado mundial: "Dulce Scaloneta"

Iniciativa dulce

Será el sábado 12 en De La Garma, a 486 km de Capital Federal. El evento contará además con feria de artesanos, fogones y patio de comidas.

Semana del Helado Artesanal

En homenaje a la Selección Argentina de Fútbol, este helado combina una base de dulce de leche con trocitos de cucurucho bañados en cobertura de chocolate blanco. Está disponible en establecimientos adheridos. Mirá el mapa interactivo.

Curiosidades de Argentina

Fue presentado durante el festival Chacinar 2022, que se llevó adelante en la localidad bonaerense. Se hizo con denominación de origen e ingredientes especiales. 

Día Mundial del Caramelo

Creados en el año 50 son unos de los más antiguos y, sin duda, polémicos del mercado. Incalculables mitos rodean su historia y el origen de su nombre. ¿Califican como golosina los únicos caramelos que no elijen los niños?

Efeméride gastronómica

Cada 3 de noviembre, se celebra a una de las comidas más populares del mundo. Su creación se atribuye a un conde aficionado a los juegos de cartas. 

Día Mundial del Veganismo

Está ubicado en Av. Richieri 3347. Su carta se basa en platos con plantas y hongos, una tendencia que crece a nivel mundial. 

Salidas en Córdoba

Será este miércoles 2 de noviembre a las 21. El menú de 5 pasos estará maridado con vinos de uvas cultivadas hasta los 1.900 metros de altura de las bodegas Trapiche y El Esteco.

Orgullo nacional

Fueron seleccionadas en los World''s Best Vineyars, que se entregaron en Mendoza. El ranking fue elaborado por 60 especialistas y el primer puesto se lo llevó un emprendimiento italiano.

Efeméride gastronómica

Cada 25 de octubre se celebra esta efeméride y Descubrí Sabores relevó los restaurantes expertos en estos tradicionales platos de la cocina italiana. Mirá.

Día Mundial del Pan

Cada 16 de octubre, se celebra a este alimento para promover su cultura. En esta nota, una receta para los que no pueden consumir productos con T.A.C.C.

En Buenos Aires

Se trata de El Santa Evita, ubicado en Julián Álvarez al 1700 en pleno barrio de Palermo. Ofrecen un menú con platos clásicos y abundantes. Tiene merchandising propio y un enorme mural.

Efeméride gastronómica

Prepararlos con esta cocción parece muy simple, pero hay muchos aspectos a tener en cuenta. Descubrí Sabores te presenta los trucos y consejos para lograr huevos fritos de revista.

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Orgullo tucumano

Será el 11, 12 y 13 de noviembre en el Predio Rural. Se preseleccionará la mejor sanguchería de todos los departamentos y cada una contará con un stand en la fiesta.  

Orgullo cordobés

Se trata del alfajor cordobés de La Pampita, una marca de La Cumbrecita. El relleno es una capa de un centímetro con un glacé azucarado. Fue elegido durante la Fiesta Nacional del Alfajor.

Evaluación de vinos

El evento tuvo lugar el sábado en las instalaciones de Club Cultural Chilecito. Se presentaron 65 muestras de los mejores exponentes de La Rioja, Catamarca, Tucumán, Salta y Jujuy. Los 11 mejores recibieron medallas.

Efeméride mundial

Se celebra el día mundial de este manjar tan famoso. Son muchos los países que se atribuyen su creación. Un repaso por la historia y las leyendas alrededor de este producto.

Fin de semana extra largo

La elección se realizó en el marco de la 25° edición de la Fiesta Nacional del Alfajor. Participaron más de 70 emprendimientos. Se seleccionaron 3 puestos en cada una de las 7 categorías. 

Fin de semana largo

Se trata de un evento gastronómico que tendrá lugar hasta el lunes próximo. Habrá clases en vivo de chefs destacados del país y una feria con productos regionales. También descuentos en restaurantes.

Orgullo local

Se trata de Elmira Castro, que ganó 4 veces el premio al "mejor alfajor relleno de dulce de leche". Este año, se presentarán además en la categoría "Mejor alfajor de fruta".

Escapadas en Córdoba

Se trata de la edición 25 de la Fiesta Nacional del Alfajor y Productos Regionales. Será del 7 al 10 de octubre de este año. Participarán 70 emprendimientos de todo el país.

Encuentro vitivinícola

La XVI Edición de la Evaluación de Vinos del Noroeste Argentino será el próximo sábado 8 de octubre, en coincidencia con la Semana Nacional Torrontés, único vino blanco autóctono argentino.

Sabores con historia

Es una salsa típica argentina. Sin embargo, la versión de Harry Sasson dió la vuelta al mundo y encantó a quienes la probaron. ¿Qué tiene de particular? Los detalles, en la nota.

Especial de café en Córdoba

El 1 de octubre se celebra en todo el mundo, el día de una de las bebidas más consumidas. En un mapa interactivo, te mostramos dónde tomar café de especialidad en Córdoba. 

Efeméride mundial

Como cada 1 de octubre, se conmemora esta efeméride. Te contamos algunos detalles interesantes que pocos conocen de la bebida más consumida en el mundo después del agua.

Salidas en la ciudad

Desde este jueves, y hasta el lunes 10 de octubre, habrá diferentes opciones para disfrutar en la Supermanzana de la Intendencia. Desde comida vegana y shawarma, hasta cafetería de especialidad.

Curiosidades gastronómicas

Se trata de un clásico que se vende en la peatonal San Martín. La curiosa receta reemplaza el habitual pan de Viena por una mezcla similar a la masa de panqueques. 

Escapadas

Estos lugares están ubicados sobre algunos de los caminos más pintorescos de la provincia y merecen un stop para disfrutar de sándwiches y comidas caseras. Algunos tienen otros atractivos.

Salidas en Córdoba

El restaurante del chef Javier Rodríguez, junto a Copa Airlines y Bodega Luigi Bosca, recibe a Harry Sasson, referente indiscutido de la cocina Latinoamericana.

Lugares con historia

“La casa del francés” es el nombre del restaurante de Giles. La magia ocurre detrás de la fachada de una casa en Independencia al 512. Su historia es casi tan rica como los platos que allí se comen.

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Salidas en Córdoba

Está ubicado en San Jerónimo 243, en pleno centro de Córdoba. Está abierta a todo público. Ofrece desayunos, almuerzos, meriendas y cenas, y una vista privilegiada del casco histórico de la ciudad.

Escapadas en Córdoba

Se trata de lugares que quedan cerca de la ciudad de Córdoba y que ofrecen lo mejor de los sabores serranos. Desde una parrilla tradicional hasta un cafecito con deco.

Turismo en Argentina

La ciudad chubutense llega a Córdoba con diferentes actividades para promocionarse como destino. Habrá presentaciones artísticas, degustaciones de productos locales y shows en vivo.

Ruta de Café en Córdoba

Shapó abrió sus puertas hace 2 meses en Entre Ríos 25. La carta cafetera es clásica y la pastelería de inspiración francesa. Tiene barritas para quedarse a disfrutar en el lugar y también es take away

Escapadas en Córdoba

Se trata de "Happy Birra", que tendrá su segunda edición del 7 al 8 de octubre en el parque del Sierras Hotel. Habrá más de 15 beertrucks y diferentes propuestas gastronómicas.

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Salidas en Córdoba

Se trata de la creación que Walter Lobo y Juan Manuel Astudillo, chefs de Milá, presentaron en el 6 Torneo Federal de Chefs en Buenos Aires. Estará disponible en la carta durante todo septiembre.

Orgullo nacional

Se trata de Ti Amo, que funciona hace 3 años en Adrogué. Pertenece a dos hermanas y una madre. El concurso elige a las 100 mejores del mundo en el país que nació esta comida. 

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Certamen gastronómico

Se trata de Juan Carlos Reynoso. La competencia tuvo lugar este domingo en Tucumán. “Siento que es fruto de mi esfuerzo de todos los días”, dijo a Cadena 3.

Novedades gastronómicas

Está ubicada en Bolivia 281, en Nueva Córdoba, justo frente al Parque de las Tejas. Ofrece pizzas individuales al estilo napolitano, focaccias y sándwiches de focaccia a precios razonables y en un ambiente descontracturado.

Certamen gastronómico

El evento tuvo lugar del 30 de agosto al 1 de septiembre en el predio de La Rural, en la Ciudad de Buenos Aires. Durante tres jornadas, participaron 15 equipos. Así quedó el podio.  

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Certamen gastronómico

Durante la tercera jornada, que se desarrollará este jueves 1 de septiembre en el predio de La Rural, subirán al podio los tres ganadores.

Ruta del Café en Córdoba

Se trata de Vendido 1908, que se encuentra en pleno centro. En el lugar, se exhiben y venden joyas. Hay un taller de orfebrería y también una pequeña barra para disfrutar del café en el lugar.

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Certamen culinario

Es parte del jurado que evalúa la competencia federal. “Así como la cocina tuvo cambios, estos concursos también los van a tener. Estar y observar esa transición está bueno”, dijo a Cadena 3.

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Certamen gastronómico

La inauguración fue en el restaurante Central de La Rural, con la presencia de referentes de la hotelería y la gastronomía encabezados por el ministro de Turismo, Matías Lammens y el presidente de Fehgra, Fernando Desbots.

Certamen gastronómico

Se trata de Kalma Restó, proyecto de Jorge Monopoli, elegido en la 4ta edición del “Prix de Baron B - Édition Cuisine”. La final fue el pasado 25 de agosto en el restaurante Elena de Buenos Aires.

Certamen gastronómico

Unos 15 equipos de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Río Negro, Salta, San Luis, Santa Cruz y Santa Fe, y de la Ciudad de Buenos Aires, cocinarán en vivo en La Rural. Se extenderá hasta el 1 de septiembre.

Para comer en familia

Como cada 29, miles de cocinas familiares se dedican a preparar este plato clásico de pasta. En esta receta, te contamos cómo hacerlos con y sin harina. 

Opinión

Adrián Simioni

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Adrián Simioni

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Adrián Simioni

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La mala organización del sector estatal es la causa de los déficits financieros y de gestión pública, aseguran los economistas Giordano, Colina y Seggiaro. Qué proponen.

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