Monet, un restaurant que innova recetas con arándanos
Es en el marco de La semana del Arándano, un evento gastronómico que reivindica a la fruta en los meses de mayor producción en el país en el marco de la campaña "Mejor con arándanos".
24/10/2021 | 11:55Redacción Cadena 3
Los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC) vuelven con una nueva edición de "La semana del arándano", desde el 29 de octubre al 4 de noviembre en Tucumán, Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires y Concordia, en Entre Ríos.
Se trata de un evento gastronómico que reivindica a la fruta en los meses de mayor producción en el país en el marco de la campaña "Mejor con arándanos".
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El objetivo es incentivar el consumo local de este fruto a través de mesas de promoción en supermercados, restaurantes, escuelas, empresas y espacios públicos.
Uno de esos bares es Monet, en Yerba Buena, Tucumán, un lugar que nació con la pandemia y que hace gala de la fruta del momento.
Algunas de las opciones son bondiola agridulce con arándanos, que queda como una jalea, acompañado de vegetales al horno y flores de estación.
Otras opciones son una salsa para acompañar las ensaladas frescas o limonada con arándanos y miel para endulzar.
El arándano posee un alto contenido de antioxidantes, fibras, magnesio, vitamina C y es una fruta versátil para el consumo de toda la familia.
Informe de Gabriel Melián.
