Paso a paso: “Rotolo” de espinaca y ricota
Ingredientes y preparación para la elaboración de “Rotolo” de espinaca y ricota para festejar el día del padre el domingo.
16/06/2011 | 16:12Redacción Cadena 3
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
FOTO: ''Rotolo'' de espinaca y ricota
(Para cuatro personas)
Ingredientes:
Masa:
• Harina 400 g
• Huevos 4 u.
Relleno:
• Espinacas 2 paquetes
• Cebolla 2
• Aceite 3 cucharadas
• Ricota 300 g
Salsa
• Aceite 2 cucharadas
• Cebollas 2
• Puerro 2
• Tomates 300 g
• Puré de tomates 520 g
Condimentos
• Sal, pimienta, queso rallado
EXTRAS
• Trozo de lienzo
PREPARACIÓN:
Masa: Integramos harina y huevos, amasamos y dejamos descansar
Relleno: Rehogamos en aceite las cebollas cortadas en trozos pequeños, agregamos al recipiente las espinacas cortadas en juliana, una vez cocidas, retirar dejar enfriar y agregar la ricota, integrar bien, salpimentar y reservar.
Salsa: Rehogamos los puerros y las cebollas picados en aceite, agregamos los tomates y el puré de tomates, dejamos cocinar, salpimentamos y reservamos.
Armado: Estirar la masa, cortar en rectángulos y extender sobre cada uno el relleno, arrollar, envolver en tela, cocinar en un recipiente con abundante agua, durante 40 minutos.- Retirar de la cocción, desenvolver, cortar en porciones, preparar platos individuales ó fuente, salsear, cubrir con queso. BUEN APETITO Y FELIZ DÍA.-
