Paso a paso: Matambre tiernizado a la napolitana
Ingredientes y preparación para la elaboración de "Matambre tiernizado a la napolitana".
17/03/2011 | 17:17Redacción Cadena 3
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
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FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
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FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
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FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
FOTO: Matambre tiernizado a la napolitana
Ingredientes (para cuatro personas)
• Matambre 1,200 k
• Verduras para hervir (cebolla, cebolla de verdeo,apio,zanahoria)
Para la salsa:
• Cebollas pequeñas 2 u.
• Pimiento 1 u.
• Tomates 2 u.
• Apio 1 tallo
• Zanahoria rallada 1 u
• Puré de tomates 500 cc
• Sal, pimienta, aceite de oliva
Para la cobertura:
• Queso mantecoso 300 g
• Aceitunas
• Orégano y pimentón
Preparación:
Poner a hervir el matambre cortado en porciones junto a las verduras.- Una vez tiernizado retirar.
Mientras hierve el matambre, realizar la salsa, colocando dos cucharadas de aceite en una cacerola (fuego medio), agregar las cebollas, pimiento y apio; a los cinco minutos la zanahoria y los tomates, el puré de tomates, salpimentamos y dejamos cocinar por 25 min.
Colocar en una fuente para horno los trozos de matambre, cubrir con la salsa de tomates, coronar con el queso y llevar a horno a temperatura media hasta derretir el queso, espolvorear orégano y pimentón, adornar con las aceitunas y buen apetitoooooooooooooooo
Aclaración: si prefieren, luego de hervido, pueden realizarlo a la parrilla ó a la plancha.
Como acompañamiento puede ser papas hervidas.
