¿Qué signfica ensillar el mate?
Desde la Parada 24 de la Mansa, los turistas redescubren la cultura del mate y aprovechan opciones gastronómicas accesibles. "Cuando Argentina puede venir, las temporadas siempre son buenas", aseguran los operadores.
02/02/2026 | 12:35Redacción Cadena 3
FOTO: archivo.
Punta del Este atraviesa un febrero radiante, con jornadas que rozan los 28 grados y un cielo impecable que invita a estirar la estadía en la arena. En el exclusivo Maleza Beach Club, el clima de relax se combina con las tradiciones que hermanan a ambas orillas: el asado, el fútbol y, por supuesto, el ritual del mate.
El arte de "ensillar": el secreto para un mate eterno
En medio de la jornada playera, el chef Tomás Bartesaghi compartió las claves para no arruinar la infusión nacional. Según el experto, el objetivo principal es sostener el sabor original el mayor tiempo posible.
"Cuando arrancamos a tomar, lo que uno busca es saborear el amargor de la yerba", explicó Bartesaghi. Para lograrlo, reveló el proceso de "ensillar" el mate: una técnica que consiste en retirar parte de la yerba ya húmeda y reemplazarla por yerba seca, permitiendo extender la ronda sin que el sabor se lave.
Precios: ¿mito o realidad?
Uno de los puntos que más resuena entre los visitantes es el costo de veranear en Uruguay. Contra la creencia de que Punta del Este es un destino prohibitivo, la oferta actual muestra opciones competitivas. Hoy, por ejemplo, es posible disfrutar de una parrillada libre por unos 60.000 pesos argentinos, un valor razonable comparado con otros centros turísticos de alta gama.
"Hay una Punta del Este que es accesible como cualquier otro destino", coinciden quienes recorren la zona, destacando que la clave está en saber elegir los paradores.
Un repunte esperado
Si bien Bartesaghi reconoció que hubo un "parate" en el consumo después del 10 de enero, el optimismo domina la segunda mitad de la temporada.
La lectura de los operadores locales es nítida: el termómetro del éxito esteño siempre depende del cruce de la frontera. "Claramente, cuando Argentina puede venir a Punta del Este, siempre son buenas temporadas", sentenció el chef, mientras el sol de febrero promete seguir empujando los números hacia arriba.
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Tras un enero de contrastes por el clima, el principal destino uruguayo apuesta a un febrero de sol y descanso. Desde la Secretaría de Turismo aseguran que la ciudad "no es tan cara como se supone" y destacan la fuerte presencia de cordobeses.
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Lectura rápida
¿Qué se destaca sobre el clima en Punta del Este? Punta del Este atraviesa un febrero radiante, con jornadas que rozan los 28 grados y un cielo impecable.
¿Quién compartió consejos sobre el mate? El chef Tomás Bartesaghi compartió las claves para no arruinar la infusión nacional.
¿Cuánto cuesta una parrillada libre en Punta del Este? Una parrillada libre cuesta unos 60.000 pesos argentinos, considerado un valor razonable.
¿Qué opinan los operadores sobre el consumo en la temporada? Reconocen que hubo un "parate" en el consumo después del 10 de enero, pero son optimistas para la segunda mitad de la temporada.
¿Qué influye en el éxito de Punta del Este? El éxito de Punta del Este depende del cruce de la frontera con Argentina.
