De Pichincha al mundo: el vermut rosarino que se volvió un ícono turístico

El Vermut Pichincha, creado por el rosarino Matías Jurisich, se convirtió en uno de los grandes embajadores de la producción local al alcanzar un reconocimiento internacional que lo posiciona entre los mejores del mundo. Elaborado de manera artesanal en Rosario, este vermut logró destacarse en un mercado altamente competitivo gracias a una identidad propia, profundamente ligada a la cultura argentina y a los sabores del Litoral.

El hito más importante llegó en 2023, cuando Pichincha fue distinguido en los World Vermouth Awards como Mejor Vermut Semidulce del Mundo. El jurado internacional valoró no solo su calidad y perfil sensorial, sino también su relación precio-calidad y su presentación, en una competencia que reúne a etiquetas de tradición centenaria de Europa y nuevas propuestas de distintos continentes.

A este premio se sumó otro reconocimiento de peso: la publicación especializada canadiense The Manual Guide incluyó al Vermut Pichincha en su ranking de los nueve mejores vermuts del mundo. En esa selección, el producto rosarino fue el único representante argentino, un dato que refuerza su proyección internacional y el prestigio alcanzado por la marca.

Uno de los rasgos distintivos del Vermut Pichincha es su base de vino tinto Malbec argentino, una elección poco habitual en la categoría y que, al momento de su lanzamiento, marcó una innovación dentro del mercado. A esto se suma una cuidada selección de botánicos, entre ellos ajenjo y hierbas inspiradas en el universo del mate, como poleo, burrito, menta y peperina, que le aportan un perfil herbáceo y mentolado inconfundible.

En diálogo con Cadena 3 Rosario, Matías Jurisich explicó que la idea fue crear un vermut con identidad local: “Queríamos un producto que tuviera sabor argentino, que el consumidor lo entienda y lo sienta propio. Nos inspiramos en lo que tomamos todos los días, en el mate y en nuestras hierbas, y lo llevamos al mundo del vermut”, señaló el creador de la marca.

Jurisich también destacó el vínculo del producto con la historia de la ciudad: “Rosario crece a partir del puerto y del barrio Pichincha. Ese espíritu inmigrante, trabajador y portuario es parte de lo que quisimos homenajear. El vermut es una forma de contar la historia de Rosario en una bebida”, explicó.

Además del reconocimiento internacional, Pichincha se consolidó como uno de los productos más elegidos por quienes visitan la ciudad. “Hay turistas que, en lugar de llevar alfajores, se llevan una botella de vermut. Eso para nosotros es un orgullo enorme”, afirmó Jurisich, al remarcar el valor simbólico que el producto adquirió como recuerdo rosarino.

Con premios internacionales, presencia en bares y vinotecas de todo el país y una identidad profundamente ligada a Rosario, el Vermut Pichincha se afirma como un referente de la producción artesanal argentina. Su recorrido demuestra que, desde una mirada local y auténtica, es posible competir y destacarse en los escenarios más exigentes del mundo.

Informe de Eugenia Iermoli.

Temas