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Se presentó oficialmente la bebida de maní “Pitey”

La bebida de maní desarrollada por investigadores de la FCA-UNC, fue presentada en la Sala de Sesiones del Honorable Consejo Directivo de la Universidad Nacional de Córdoba.

07/03/2020 | 08:30

El acto fue presidido por el Rector de la Universidad, doctor Hugo Juri y el Decano de la Facultad, el ingeniero agrónomo Juan Marcelo Conrero. Estuvieron presentes en la oportunidad el doctor Rubén Grosso, acompañado por el equipo investigador; directivos de las firmas comerciales intervinientes; autoridades universitarias, del Gobierno provincial, intendentes e invitados.

Esta bebida de maní reducida en grasas y con alto valor nutricional, similar a las que se comercializan en el mercado en base a almendra, coco o soja, es fruto de un trabajo de varios años del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos (LabTA) de la FCA-UNC.

Conrero expresó: “Estamos muy contentos porque en estos procesos se conjugan la investigación científica y el desarrollo productivo y como consecuencia nos encontramos con un producto regional, innovador y que además generará trabajo genuino a los cordobeses”.

Pitey es la primera bebida de estas características que se elaborará por completo en la provincia de Córdoba y llevará impresos en su envase los logotipos de la UNC y de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. Todas las partes intervinientes son cordobesas; desde el maní, su procesado, el desarrollo de la bebida y la producción y comercialización.

El producto sale al mercado en envase tetrabrik en condiciones estériles, que permite mantener el producto apto para consumo humano hasta nueve meses.

El doctor Rubén Grosso explicó que se trata “de un alimento sin colesterol, totalmente natural y con alto nivel de proteínas”, además de un suplemento de calcio que la hace muy completa, especialmente en dietas veganas y de quienes son intolerantes a la lactosa.

Este trabajo conjunto entre el sector público y privado, fue posible gracias al acompañamiento de las empresas Nutrín (proveedora de la materia prima); La Lácteo (fabricante del producto) y Ansa, encargada de la comercialización.

Propiedades de la bebida de maní: 

Es un producto 100% vegetal ideal para dietas vegetarianas y veganas.

Contiene 220 mg de calcio por porción (200 ml) niveles equivalentes a la leche de vaca. 

Es una fuente de vitaminas A, D2, E, B1, B2, B3, B5, B6 y ácido fólico.

Presenta una elevada proporción de Omega 9.  

No contiene lactosa, colesterol ni grasas trans. 

No contiene conservantes, colorantes, procesos químicos para su manufactura ni se incluyen jarabes de maíz ni de glucosa o fructosa.

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