Efeméride gastronómica. Día de las Pastas: cómo hacer una buena masa, según un especialista gastronómico
El chef Gabriel Reusa, en diálogo con Cadena 3, enfatizó la importancia de la técnica en la elaboración de la pasta.
El chef Gabriel Reusa, en diálogo con Cadena 3, enfatizó la importancia de la técnica en la elaboración de la pasta.
Así lo anunció la Cámara de Fabricantes de la provincia, con el objetivo de "acompañar" el índice de inflación. "Hemos perdido rentabilidad", dijeron a Cadena 3 desde el sector.
Habían ingresado al local de barrio San Vicente tras romper uno de los ventanales, llevándose dinero de la caja registradora y mercadería.
Así lo decidió este miércoles la Federación de Entidades de Fabricantes de Pastas Frescas. El porcentaje de aumento dependerá de cada fabricante o empresario.
Jorge Cabrera, titular de la Cámara de Pastas, afirmó a Cadena 3 que los costos operativos son cada vez más altos. Estiman que la semana que viene habrá un incremento en los precios.
Aldo Ferreyra, representante del sector en Córdoba, dijo a Cadena 3 que la harina aumentó "un 24%, los lácteos un 15% y la margarina un 18%".
Se trata de los colegios Leónidas Gambartes y Mariano Moreno. La directora del primero recibió mensajes intimidantes a su celular. Aseguran que "no están dadas las condiciones de seguridad".
Ubicado en Paraguay al 1200, el comercio trabaja normalmente tras 14 días cerrado. “Estoy con miedo”, dijo su dueña y contó que “los empleados le pedían volver a trabajar”.
El comercio, que lleva más de 20 años funcionando, comunicó la decisión –por ahora, momentánea- “con mucho dolor”. Una verdulería en la misma zona pasó por lo mismo.
El tradicional local cuenta con una variedad de menús entre pastas y minutas para disfrutar. Las recetas italianas son el mayor atractivo pero la oferta es amplia para todos los paladares.
El reconocido chef nacido en Italia, pero con restaurante en Buenos Aires dialogó con Cadena 3 Rosario y desmitificó que el típico plato italiano sea solo para el invierno.
Cada 25 de octubre se celebra esta efeméride y Descubrí Sabores relevó los restaurantes expertos en estos tradicionales platos de la cocina italiana. Mirá.
Beni tiene casi 2 años y tiene un neuroblastoma en estadio 4. En Barcelona le ofrecen un procedimiento que le asegura la supervivencia a largo plazo y para eso necesita 450 mil euros.
Por la crisis energética en Europa, en Italia sugieren preparar su tradicional plato con la hornalla apagada. El famoso chef italiano le contó a Cadena 3 Rosario cómo hacerlo.
Se trata de Nonna Bertina, ubicado en Santa Rosa de Calamuchita. Su dueño, Daniele Musso, nació en Génova y se caso con una argentina. Todo lo que se elabora es artesanal y casero.
Aldo Ferreyra, presidente de la Federación de Fabricantes de Pastas, advirtió que el anuncio del ministro Kulfas no los alcanza. "La harina que usamos es de mejor calidad y vale un 30% más", dijo.
Aldo Ferreyra, presidente de la Federación de Entidades de Fabricantes de Pastas, dijo a Cadena 3 que los incrementos se deben a las subas en la harina y otros insumos. También hay subas en verduras.
La suba del precio de los insumos impactó sobre el producto final, aunque los comerciantes admiten que en algunos casos trabajan con rentabilidad cero para no perder clientes.
Cada 25 de octubre se celebra a una de las comidas más populares a nivel internacional. Si bien se cree que es 100% italiana, esta comida también tiene cierta influencia oriental. Conocé su historia.
El cantante compartió unas divertidas imágenes de su experiencia cocinando pastas. Mirá.
Ubicado en la zona céntrica, se caracteriza en pastas frescas y su especialidad son sus lasañas y canelones, con un tinte mediterráneo. Entrá y mirá.
La familia Caimi es la que está detrás de uno de los negocios más tradicionales de la ciudad serrana.
Desde la federación argentina del sector, indicaron que es por la suba del dólar, que impacta en los insumos, como harina, margarina, descartables, lácteos, carnes y otros.
Cadena 3 compartió distintas preparaciones de este plato a base de papa y harina. Con crema, con bolognesa o champignones son algunas maneras de cocinarlos. ¿Cuál es la tuya? Escuchá el audio.
Así lo informó a Cadena 3 Aldo Ferreyra, titular de la Cámara de Fabricantes de Pastas de Córdoba. Desde diciembre, la suba acumulada alcanza un 30%.
La familia Caimi es la que está detrás de La Yema de Oro, uno de los negocios más tradicionales de la ciudad serrana.
El restaurante Fertilia conserva las tradiciones de una familia de friulanos y las lleva a la mesa. El lugar, que queda en el kilómetro 5.200 de la avenida principal, ocupa cuatro hectáreas.
El presidente de la Cámara de Fabricantes de Pastas Alimenticias de Córdoba dijo a Cadena 3 que "también afectan el costo de otros insumos".
El chef estelar visitó la ciudad de Córdoba y enseñó a cocinar a los comensales en el restaurante de Villa Belgrano. "Soy uno de los afotunados que hace lo que le gusta", dijo a Cadena 3.
Desde el lunes 24 al domingo 30 de junio habrá menús, promociones y eventos especiales en diferentes restaurantes y elaboradores de esta tradicional comida en la ciudad.
Aldo Ferreyra, comentó que tienen distintos proyectos nacionales y se está en pleno proceso para capacitar a los fabricantes.
El presidente de la federación de fabricantes del país, Aldo Carlos Ferreyra, explicó a Cadena 3 que el aumento obedece al encarecimiento de las materias primas y de los servicios.
El presidente de la Cámara de Fabricantes de Pastas Alimenticias y Afines de la Provincia de Córdoba (CAFPAAC), Jorge Cabrera, dijo a Cadena 3: "Estamos sacrificando rentabilidad".
Geo Monteagudo, Agustina Vivanco, Juan Bernaus, Yeny Ortega, Juan Blondont y Flavio Lorenzo fueron invitados a preparar y degustar de estas exquisiteces. Fotos.
Así lo informó a Cadena 3 Jorge Cabrera, titular de la Cámara de Pastas Frescas de Córdoba. Destacó que el aumento es "por la inflación y los movimientos de la economía”.
El evento, que ayer tuvo su décima edición, se desarrolló en el Auditorio Ángel Bustelo y fue certificado por una enviada de la organización del Guinness World Records.