El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, admitió esta mañana que los precios de la carne "están sobrevaluados", y aseguró que el Gobierno le pidió "tranquilidad" al sector para frenar las subas.

"El valor de la carne está sobrevaluado. No creo que haya una
especulación política con todo esto. Es normal que los productores
dejen pastar un tiempo más a su ganado", sostuvo el dirigente.

En promedio, algunos cortes se encarecieron un 25 por ciento en lo que va del año, aunque el ganado en pie tuvo un incremento mucho mayor, de hasta el 100 por ciento, en los últimos días de 2009.

Por caso, en algunos barrios de la Capital Federal, el kilo de lomo se vende a más de 50 pesos, mientras que el de vacío, alrededor de 35 pesos.

Williams indicó además que el mercado "está muy distorsionado porque no hay oferta. Vamos a necesitar un par de meses para que la hacienda que está pastando entre a Liniers, y también el piso y el techo de los precios se van a tener que normalizar".

Según comentó el directivo, el secretario de Comercio Interior de la Nación, Guillermo Moreno, "nos pidió tranquilidad".