Carlos Peñafort, coordinador técnico de la Región Centro CREA, manifestó que la primera señal de rentabilidad en el sector ganadero es la decisión de los productores de comenzar a retener vientres o, al menos, a revertir la pendiente de liquidación de vientres que se intensificara el año pasado.

Explicó el doctor Peñafort que los productores son los primeros sorprendidos de que se haya dejado correr esta bonanza para la ganadería sin la habitual intervención del Estado en los mercados, como ocurriera otras veces. “Por eso digo que se vive con expectativas y aprovechando esta situación, sobre todo por parte de quienes mantuvieron sus sistemas ganaderos y han procurado mantener un sistema sustentable de producción y hoy están recogiendo esos frutos. Pero sin dejar que por mirar el árbol se pierda el bosque. Sabemos que la ganadería pasa por estos momentos y eso es parte de las reglas en la cancha en la que nos toca jugar”, afirmó, en declaraciones a PUNTAL Tranquera Abierta.

Dijo además que se sabía que el tema de los controles de precios era como “una botella de champagne que si se agita uno sabe que en cualquier momento iba a explotar. Eso funcionó en un principio por la gran cantidad de hacienda que teníamos. Si no analiza un poquito nos hemos comido prácticamente dos producciones de animales que prácticamente no se recriaban y pasaban directamente al feedlot. Todo eso, más un mal año de preñez del año pasado, hizo que empezara a notarse la escasez de carne. Por eso no me extrañaría de que a corto plazo se genere alguna acción desde el Gobierno”.

Reconoció, por otra parte, que el Gobierno está retaceando la entrega de ROEs (registros de operaciones de exportación), pero consideró que eso “forma parte de la cancha donde nos toca jugar. Lo que hay que rescatar es que aquellos que con inteligencia pudieron superar la situación, que capearon el temporal –como se dice en el campo- ahora están reponiéndose de varios años de penurias. Pero siempre basados en un esquema de producción que es lo que solidifica los sistemas. No es el entrar y salir, que algunos lo hacen, sino en esquemas que están basados en la productividad”.

Expresó además que la escasez de hacienda se hace notar entre los productores que forman parte de AACREA. “Se nota inclusive en la gente que tiene ciclo completo y algo de invernada de compra, que se encontraron con que en los últimos meses no hubo una oferta importante de terneros. Esa escasez se nota no sólo en la Región Centro sino en todas las áreas ganaderas”.

Consultado sobre si la actual bonanza induciría alguna inversión en el sector, Peñafort dijo no tener duda alguna. “Uno cuando estudia empieza a hablar de los ciclos ganaderos. En la Argentina hemos pasado ya por situaciones como éstas y la primera reacción es retener vientres, que encima le otorgan al sistema una restricción mayor porque se resta oferta para la invernada. Lo que pasa es que los ciclos son muy largos en ganadería. Entonces es probable que se alienten inversiones en el cambio de receptividad de los pastizales naturales, que se hagan aguadas, que se incorporen siembras aéreas. Es decir, que aparezcan tecnologías que se tenían guardadas por falta de rentabilidad y ahora es probable que todo se reactive. Y básicamente me parece que la primera señal es la retención de vientres”.