Sabores autóctonos
04/04/2023 | 16:42
Redacción Cadena 3
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Se elige en Salta la mejor empanada de la provincia
Desde el 2 de abril, y hasta este miércoles 5, se desarrolla en Salta el concurso provincial donde se premiará la mejor y más tradicional empanada, así como también al embajador o embajadora que representará a la provincia en diferentes eventos gastronómicos de promoción nacional y regional.
“El secreto está en la mano de cada uno”, dijo a Cadena 3 Beatriz Leal, representante de El Tala.
“Yo le pongo mucho amor”, continuó, al tiempo que reconoció que en su preparación “el comino tiene mucho que ver”.
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“La carne tiene mucho que ver. Yo uso la que acá le llamamos primo. La cebolla también es muy importante. Por cada kilo de carne se le pone más o menos un kilo de cebolla, pero tiene que estar bien cocida”, añadió.
“La papa no debe agregarse en exceso. Otro ingrediente muy importante es el huevo, y la cebollita de verdeo, que no falte”, remarcó.
Informe de Celeste Benecchi.
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