Una alternativa segura y cada vez más popular es la lactonesa, una emulsión de leche y aceite que ofrece el mismo sabor y textura, pero sin peligro de contaminación.

Está ubicado al pie de la Cordillera de los Andes y se especializa en la producción de Malbec.

Es una de las ciudades más importantes del país y tiene decenas de atractivos turísticos, que van desde actividades gratuitas hasta recorridos gastronómicos. Tiene buena conexión terrestre.

La Iglesia San Juan Bautista se comenzó a construir en 1908 de la mano del Cura Brochero y se terminó en 1915.  Es una de las más antiguas del Valle de Traslasierra y está en la plaza central.