Revuelto Gramajo: un clásico argentino que conquista paladares

El Revuelto Gramajo se ha consolidado como un ícono de la gastronomía argentina, destacándose por su simplicidad y sabor inigualable. Este plato, que combina papas crujientes, huevos suaves y el característico toque del jamón, se ha convertido en una opción popular en los hogares y restaurantes del país.

Ingredientes:

Papas (4 medianas)

Jamón cocido cortado en tiras finas (150 g)

Huevos (4)

Sal y pimienta al gusto

Arvejas "Opcional"

Cebollino picado para decorar

Modo de Preparación:

Para comenzar, se pelaron y cortaron las papas en bastones muy finitos, que luego se frieron en aceite caliente hasta dorarse y quedar crujientes. Una vez listas, se retiraron y se reservaron en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En un bol, se batieron los huevos y se reservaron para su posterior uso. En una sartén, se añadió un chorrito de aceite de oliva y se doró ligeramente el jamón. Posteriormente, se incorporaron los huevos batidos, revolviendo hasta que se cocinaron adecuadamente. En este momento, se añadieron las papas fritas y las arvejas, salteando todo junto durante unos minutos hasta que las papas alcanzaron la temperatura deseada.

Finalmente, se salpimentó al gusto y se decoró con cebollino picado, aportando un toque fresco al plato. Un consejo adicional es que se pueden incorporar vegetales como cebolla y morrones rojos para enriquecer aún más la receta. Además, esta preparación es apta para celíacos, lo que la convierte en una opción versátil para diferentes comensales.