Budín de limón húmedo: una tradición argentina que sorprende al paladar

El budín de limón es un postre que ha acompañado a generaciones de argentinos, convirtiéndose en un clásico en reuniones familiares y celebraciones. Con su frescura y suavidad, este postre no solo deleita el paladar, sino que también evoca memorias entrañables de las meriendas de antaño. Entre los aromas de vainilla y el chispeante sabor del limón, este budín se convierte en el dulce ideal para cualquier momento del día.

Los orígenes del budín de limón se remontan a la influencia europea en la gastronomía argentina, en particular a las tradiciones traídas por inmigrantes italianos y españoles. Con sus raíces en la repostería casera, este budín se adaptó con el tiempo, incorporando ingredientes locales y técnicas que lo hicieron único. A lo largo de los años, su popularidad se ha mantenido, convirtiéndose en un símbolo de la dulzura y la hospitalidad argentina.

Preparar un budín de limón húmedo es más sencillo de lo que parece. Con ingredientes básicos que se encuentran en cualquier hogar argentino, esta receta promete ser un éxito. Ideal para la temporada de verano, su frescura lo convierte en el acompañamiento perfecto para un café o un té, alegrando cualquier encuentro social.

Pasos

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para budín. 2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espese y se vuelva de color pálido. 3. Añadir la esencia de vainilla y el limón (jugo y ralladura) y mezclar bien. 4. Incorporar la harina junto con el polvo de hornear, alternando con el aceite. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. 5. Volcar la mezcla en el molde preparado y llevar al horno por aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. 6. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. 7. Opcionalmente, se puede preparar un glaseado de limón para decorar, mezclando azúcar impalpable con un poco de jugo de limón.

Ingredientes

Para 8 personas: 4 huevos, 200 g de azúcar, 100 ml de aceite, 100 ml de jugo de limón, 1 ralladura de limón, 250 g de harina, 10 g de polvo de hornear, 1 cucharadita de esencia de vainilla.