La preparación nutricional: clave para el éxito de la Selección argentina

Buenos Aires, 3 de julio (NA) – En cada partido de la Selección argentina, surge la pregunta habitual sobre qué comer durante el encuentro, pero lo que realmente se debe cuestionar es cómo se ha preparado el cuerpo para ese momento. La preparación previa influye más en el resultado que cualquier elección que se haga frente al televisor.

La nutricionista Teté Cóccaro (M.N. 5.705) explica que "Nadie en el cuerpo técnico de la Selección le pregunta a Lionel Messi qué va a comer el día del partido. Esa conversación ocurrió tres días antes. La preparación, que incluye sueño, hidratación, carga de nutrientes y manejo del estrés, ya está hecha cuando el jugador sale a la cancha. Lo que sucede el día del partido es la consecuencia de todo lo anterior".

En un informe al que accedió la Agencia Noticias Argentinas, Cóccaro agrega: "Con el cuerpo humano pasa exactamente lo mismo. Sin embargo, cada vez que Argentina juega un partido clave, la conversación se centra en qué comer durante el partido, cómo evitar excesos o si está permitido compartir una picada. Son preguntas válidas, pero están mirando el problema desde el lugar equivocado".

El sistema nervioso no distingue entre el estrés de una reunión difícil, el de una semana de poco sueño y el de ver a la Selección jugar una definición, indica la nutricionista. "Para el organismo, todo es estrés y cuando este se acumula sin descarga, el cuerpo eleva el cortisol, la hormona que en dosis sostenidas promueve la inflamación, altera la digestión y dispara los antojos de azúcar, sal y grasa," añade.

"Si los tres días previos al partido fueron de trabajo intenso, poco descanso, escasa hidratación y alimentación irregular, el cuerpo llegará al partido en modo de emergencia. La adrenalina del partido se suma a un sistema que ya estaba al límite. En ese estado, la mano que va sola a la bolsa de papas fritas no es falta de voluntad: es biología," explica.

"En la consulta, vemos que las personas que mejor atraviesan los partidos -aquellas que disfrutan sin quedar agotadas, sin malestar digestivo posterior y sin insomnio tras la celebración- son las que llegan al día del partido con el cuerpo en orden. No necesariamente con una dieta perfecta, sino con orden," afirma Cóccaro.

Sobre lo que esto implica en la práctica, la nutricionista menciona: "Dormir bien los dos o tres días previos, hidratarse de manera sostenida y mantener las comidas principales sin saltarlas son fundamentales, ya que el ayuno prolongado previo al partido asegura que cualquier cosa que se coma después se hará desde la urgencia, no desde el disfrute."

Incluir proteínas y vegetales en las comidas de los días anteriores no debe ser visto como una penitencia, sino como una inversión: esos nutrientes son los que sostienen la energía y amortiguan la respuesta inflamatoria al estrés," asegura.

En el día del partido, todo comienza por crear un ambiente seguro, lo que significa llegar a ese día con el sistema en condiciones para tolerar la celebración sin que el cuerpo lo pague caro después. "La diferencia entre disfrutar la picada y terminar la noche con malestar no está solo en qué se come, sino en el estado metabólico desde el que se come. Un cuerpo descansado, hidratado y nutrido procesa de manera muy diferente al que lleva días acumulando deuda fisiológica," concluye.

Agencia NA

Finalmente, Teté Cóccaro señala: "El partido se juega durante noventa minutos. La preparación para vivirlo bien empieza días antes. Al igual que en la Selección, el resultado de ese día es en gran parte el reflejo de todo lo que pasó antes. Al fin y al cabo, sos tu principal fondo de inversión."