Receta clásica de arroz con pollo cremoso, un plato que nunca falla

El arroz con pollo cremoso ha sido, a lo largo de la historia, un clásico en la cocina argentina, representando un símbolo de la gastronomía hogareña. Este plato se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en una elección popular en las mesas de las familias argentinas. Las variantes son muchas, pero su esencia siempre se mantiene: un arroz suave, un pollo tierno y una salsa cremosa que une todos los sabores de manera perfecta.

Originado en una mezcla de influencias españolas e italianas, el arroz con pollo se popularizó en el país durante el siglo XX. Se convirtió en un plato presente en las celebraciones familiares, así como en los almuerzos dominicales, donde todos se reúnen para compartir y disfrutar. La calidez de este plato evoca recuerdos entrañables, haciéndolo un favorito en las mesas de Argentina, especialmente en los hogares donde la cocina es el corazón del hogar.

Este plato es ideal para la temporada de invierno, ya que su sabor reconfortante y su cremosidad lo convierten en una opción perfecta para combatir el frío. Además, su versatilidad permite adaptarlo a distintos gustos, como agregar verduras o especias que realcen su sabor.

Para preparar un delicioso arroz con pollo cremoso, se necesitan ingredientes básicos, accesibles y de buena calidad. Con tan solo un puñado de productos frescos se puede lograr un plato exquisito. Los sabores de la cebolla, el ajo y las especias se combinan para crear una base aromática que hará que el arroz absorba todos los sabores del pollo y la crema.

Pasos

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar las piezas de pollo hasta que estén bien selladas. Retirar y reservar.

2. En la misma olla, agregar cebolla picada y ajo picado, cocinando a fuego medio hasta que estén tiernos.

3. Añadir arroz a la mezcla, rehogándolo brevemente para que se impregne de los sabores.

4. Incorporar caldo de pollo, llevar a ebullición y luego volver a colocar el pollo dorado.

5. Cocinar a fuego lento, tapando la olla, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

6. Antes de servir, añadir crema de leche y dejar que se mezcle bien.

7. Rectificar la sal y la pimienta al gusto. Servir caliente y disfrutar.

Ingredientes

- 1 kg de pollo (piernas y muslos)

- 2 tazas de arroz blanco

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 4 tazas de caldo de pollo

- 1 taza de crema de leche

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva

- Opcional: arvejas, pimientos y especias al gusto