Galletas florentinas: un clásico europeo fácil de preparar en casa

Las galletas florentinas se destacan por su delicadeza y su textura crujiente, convirtiéndose en un clásico de la repostería europea que no se puede dejar de probar. Su preparación es tan sencilla como irresistible, ya que se elaboran con almendra laminada, miel, naranja confitada y un ligero baño de chocolate que realza su sabor. Con solo unos pocos ingredientes, es posible disfrutar de unas deliciosas galletas caseras.

Para preparar estas galletas, se necesita seguir una receta que no presenta complicaciones. Solo es necesario mezclar los ingredientes, hornearlas y decorarlas con chocolate fundido al gusto. A continuación, se detallan los ingredientes y el procedimiento para hacer 12 unidades de galletas florentinas.

Ingredientes:

Harina de repostería: 50 g

Mantequilla: 50 g

Azúcar moreno: 45 g

Miel: 50 g

Almendra laminada: 75 g

Naranja confitada: 35 g

Chocolate fondant: 85 g

Cómo hacer galletas florentinas

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 11 minutos

Elaboración: 3 minutos

Cocción: 8 minutos

El primer paso consiste en fundir la mantequilla en una cazuela. Luego, se añade la miel y el azúcar moreno, removiendo durante un minuto antes de retirar del fuego. En un cuenco amplio, se mezclan la harina con la almendra laminada y la naranja confitada cortada en trocitos pequeños. A continuación, se incorpora la mezcla de miel, removiendo con una espátula de silicona hasta que todo quede bien integrado.

Se cubre la bandeja de horno con papel sulfurizado y se colocan cucharaditas de la mezcla de las pastas, dejando espacio entre ellas. Se hornean las galletas durante 8 minutos en un horno precalentado a 175ºC. Una vez listas, se retiran del horno y se dejan enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, se derrite el chocolate. Cuando las galletas estén frías, se decoran al gusto con el chocolate fundido.

Estas galletas son ideales para disfrutar después del almuerzo, combinando perfectamente con una taza de café recién hecho. Sin duda, una opción deliciosa que encantará a todos.