Deliciosas energy balls de tarta de zanahoria en minutos

No se puede negar que un buen postre es un placer que muchos disfrutan de vez en cuando, aunque no sea recomendable consumirlos a diario. A pesar de que los sabores muy dulces no son del agrado de todos, los antojos golosos son comunes. Para esos momentos, existe una receta ideal que se prepara en cuestión de minutos y no requiere encender el horno ni utilizar una gran cantidad de utensilios.

Esta receta consiste en unas bolitas energéticas inspiradas en la famosa tarta de zanahoria, conocidas como energy balls, que se popularizaron en las redes sociales hace algunos años. Estas bolitas son bocados nutritivos que no aportan las "calorías vacías" que suelen asociarse a los dulces ultraprocesados. En cambio, ofrecen energía y saciedad sin provocar los picos de azúcar que generan cansancio a corto plazo.

Las energy balls de tarta de zanahoria son dulces, ya que contienen dátiles, pero estos aportan azúcares naturales sin ser azúcares libres añadidos. Esto significa que proporcionan energía de una manera más saludable, ayudando a calmar los antojos de dulces. Además, las zanahorias aportan humedad a la masa, lo que permite evitar la adición de grasas innecesarias, a excepción de las nueces o algún sirope o miel, que son menos recomendables.

En la preparación, se pueden utilizar avellanas o incluso añadir un poco de chocolate negro de alta pureza o nibs, y rebozarlas en cacao puro. También se pueden variar las especias y aromas según el gusto. Sin embargo, para emular el auténtico sabor de una tarta de zanahoria, es fundamental incluir nueces, canela, vainilla y coco. Si se desea, se pueden sustituir los dátiles por uvas pasas, preferiblemente hidratadas previamente.