Bizcochuelo marmolado, una delicia argentina con sabor único: cómo hacerlo

El bizcochuelo marmolado es uno de esos postres que se han transformado en un clásico de la repostería argentina. Con su mezcla de sabores de vainilla y chocolate, esta torta se ha ganando un lugar especial en las mesas de numerosas familias, siendo el acompañante perfecto de un buen mate o café. Esta receta, que probablemente se ha transmitido de generación en generación, evoca recuerdos de abuelas que, con sus manos en la masa, lograban deleitar a todos. Este bizcochuelo, esponjoso y con un atractivo veteado, no solo es delicioso, sino que también es un fiel reflejo de la calidez de los hogares argentinos.

A lo largo de los años, el bizcochuelo ha sabido adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Si bien existen diversas variantes, la receta básica se compone de ingredientes como harina, azúcar, huevos y manteca, combinadas de una manera que permite obtener esa textura aireada que lo caracteriza. Sin embargo, lo que realmente lo hace especial son sus dos colores, que se logran gracias a la incorporación de cacao en polvo en una parte de la mezcla. Este contraste no solo aporta un gran atractivo visual, sino que también un balance perfecto entre la dulzura del bizcochuelo y el sabor intenso del chocolate.

Este delicioso postre es especialmente apreciado durante el invierno, cuando las tardes frescas invitan a reunirse en torno a la mesa y compartir algo dulce. Es ideal para celebrar cumpleaños, meriendas o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Además, su fácil preparación lo hace accesible para cocineros novatos y expertos. La mezcla de los sabores de chocolate con vainilla resulta irresistible, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.

A continuación, se presenta la receta del bizcochuelo marmolado, perfecta para unas 8 porciones. Los ingredientes son sencillos y la preparación rápida, lo que permite disfrutar de este rico postre en poco tiempo.

Pasos

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para bizcochuelo.

2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

3. Incorporar la manteca derretida y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla.

4. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e incorporarlo a la mezcla, alternando con la leche. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.

5. Dividir la preparación en dos partes. A una de ellas, unir el cacao en polvo y mezclar bien.

6. Verter en el molde alternando cucharadas de la mezcla de vainilla y la de chocolate, para crear un efecto marmolado.

7. Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

8. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Ingredientes

- 4 huevos

- 200 gr de azúcar

- 100 gr de manteca

- 200 gr de harina

- 50 gr de cacao en polvo

- 1 taza de leche

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharadita de esencia de vainilla