Heladería del Monte creó un sabor que rinde homenaje al papa Francisco en Roma

A pocos pasos de la columna este de la Plaza San Pedro, la Heladería del Monte se ha convertido en un punto de referencia no solo para los amantes del helado, sino también para los medios italianos. 

Su dueño, un italiano con raíces argentinas, ha captado la atención con un sabor único: el helado Francisco, creado en homenaje al Papa Francisco cuando fue electo en 2013, el mismo año en que abrió su heladería.

Maximiliano del Monte en diálogo con Cadena 3 expresó: “La idea nació con la elección del Papa. Por respeto y cercanía con el Vaticano, decidimos dedicarle un gusto”.

El sabor es una crema suave con base de vainilla, enriquecida con cinco cereales que aportan una textura crujiente. 

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“Se siente el gustito a vainilla, pero los cereales le dan algo especial, como un toque duro dentro del helado”, explicó.

Similar al clásico Tramontana, este helado ha conquistado paladares exigentes, incluidos los de varios cardenales que frecuentan el local. 

“Tenemos muchos clientes cardenales que vienen desde hace años. Es un orgullo, significa que aprecian nuestra calidad”, añadió.

Aunque el Papa Francisco no ha visitado la heladería, Maximiliano guarda una esperanza: las hermanas de la Casa Santa Marta, encargadas de cocinar para el pontífice, han llevado helados al Vaticano en varias ocasiones. 

“Me gusta pensar que el Papa haya probado nuestro helado”, agregó.

Informe de Marcos Calligaris