Año Nuevo afuera de casa: más restaurantes abiertos y alta demanda de reservas

A diferencia de la Nochebuena, que suele celebrarse puertas adentro y en familia, el Año Nuevo consolida una tendencia que se repite y se fortalece: salir a cenar afuera.

Así lo reflejan los relevamientos de la Asociación Hotelera y Gastronómica de la provincia, que registran una mayor cantidad de locales abiertos y un fuerte movimiento de reservas para la noche del 31 de diciembre.

“Para Año Nuevo hay más oferta que para Navidad. Muchos restaurantes y hoteles abren con un menú fijo ya armado y, en muchos casos, pago por adelantado”, explicó Gabino Escribano, vicepresidente de la entidad, en diálogo con Cadena 3.

El objetivo, señaló, es que los comensales “vengan a disfrutar sin preocuparse por la cuenta”, con todo predeterminado de antemano.

Según el relevamiento del sector, la ocupación promedio ronda hoy el 70%, con mesas más chicas que en Navidad y una marcada presencia de grupos de amigos, además de parejas. “La recomendación es la de todos los años: no dejar la reserva para último momento”, advirtió Escribano.

En cuanto a los precios, las propuestas arrancan en torno a los 50.000 o 60.000 pesos por persona, con menús que incluyen entrada, plato principal, generalmente pasta o pollo, postre, bebidas sin alcohol y la copa para el brindis. Las bebidas alcohólicas, en esos casos, suelen abonarse aparte.

Las opciones intermedias, desde los 100.000 pesos, ya incorporan carnes rojas, pescados o mariscos, además de bebidas alcohólicas durante la cena y el brindis. En los hoteles de la ciudad de Córdoba, los valores parten desde los 150.000 pesos por comensal.

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El tope lo marcan las cenas premium, que alcanzan los 280.000 pesos por persona. Estas propuestas incluyen buffets con mariscos y delicatessen, platos principales gourmet, como salmón grillado o cortes especiales de carne, postres elaborados, mesa dulce, maridaje de bebidas, barra libre y fiesta con DJ después del brindis. La habitación del hotel, aclararon desde el sector, se paga aparte.

Con expectativas positivas y un calendario casi completo, el rubro gastronómico apuesta a cerrar el año con mesas llenas y una celebración que, para muchos, ya no se concibe sin salir a brindar fuera de casa.

Informe de Celeste Benecchi