¿En cuánto quedó la preparación del locro y cuánto vale la porción lista?

Con la llegada del 1 y después del 25 de mayo, la preparación del locro se convierte en una tradición muy esperada. En un recorrido por supermercados y rotiserías para comparar precios y opciones para quienes deseen disfrutar de este plato argentino, el móvil de Cadena 3 Rosario completó los ingredientes restantes en el armado del locro para este Día del Trabajador.

En este caso, la búsqueda se centró en legumbres, vegetales y condimentos. En su recorrido por un supermercado, se constató que el maíz blanco cuesta entre 2.071 y 2.240 pesos por 400 gramos, mientras que el maíz pisado amarillo se encuentra a 999 pesos. Los porotos alubias rondan entre 2.942 y 3.064 pesos.

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El chorizo seco, en tanto, oscila entre 2.000 y 2.300 pesos cada uno, y para un locro para cuatro o seis personas se necesitan al menos dos o tres.

Respecto a los vegetales, el zapallo varía entre 790 y 1.190 pesos, mientras que la calabaza y la cebolla están a 590 pesos el kilo. La sal cuesta alrededor de 1.060 pesos y los condimentos entre 1.100 y 1.500 pesos cada bolsita.

Todo esto se suma al gasto de entre 12 y 15 mil pesos estimado en concepto de carnes, relevado con anterioridad, redondeando unos 20 mil pesos promedio para la preparación de un buen locro familiar.

En tanto, para quienes prefieren la opción de comprar locro ya preparado, Cadena 3 Rosario visitó una rotisería en San Martín al 5300. Allí, Evelyn, una de las dueñas, comentó: “Estamos tomando muchos pedidos. Vamos a estimar que haremos unas 1.200 porciones para todas las sucursales”.

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El precio por porción es de 11.000 pesos si el cliente lleva su recipiente, y 12.000 pesos si se opta por el envase de la rotisería. “Son porciones abundantes, para una familia de cuatro personas se pueden compartir tres porciones”, aclaró.

Y también destacó la popularidad de las empanadas, que se venden a 1.500 pesos cada una. “Nunca faltan como entrada”, afirmó. En cuanto a la preparación del locro, mencionó que “el secreto es la dedicación y hacerlo con amor”.

Informe de Agostina Meneghetti.