Gastronomía
14/04/2023 | 12:09
Redacción Cadena 3
Paso 1
Langostino a la brasa
Trufa de queso de cabra, arrope de chañar y pangrattato
Merguez de cordero y relish de hinojo
Paso 2
Doppio ravioli de calabaza asada y pollo, bagna cauda, brócoli, puerro, verdeo, hierbas alimonadas y nuez
Croqueta de hongos y escabeche de alubias
Paso 3
Prime rib roast, tonatto y alcaparra
Tomate, papín, alcaparrón y huevo
Paso 4
Granita de manzana verde
Paso 5
Cake de hortalizas y mascarpone
Paso 6
Bocaditos de batata, papa y algarroba
Trufas de chocolate y chamoy
El maridaje
Blend de blancas 2021
Malbec 2022
Cabernet Sauvignon 2021
Blend de blancas 2019
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Informe de Yeny Ortega Benavides.
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