Bebida municipal
11/12/2020 | 12:00 | Durante la pandemia, se viralizó un término que creó el periodista santafesino Leonardo Botta. Se trata del "lisopado", una conjunción del nombre de la bebida con la palabra "hisopado".
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Día de Liso en la ciudad de Santa Fe
"Noche de lisopado", "Vamos a tomar un lisopado", "Qué lindo está para un lisopado", son algunas de las frases que se leen en las redes de los santafesinos al celebrar la bebida que es patrimonio cultural de la ciudad.
Entre risas, Leonardo Botta comentó a Cadena 3: "El lisopado positivo tiene que tener dos dedos de espuma, estar bien frío, bien acompañado de ingredientes como lupines y maní".
Además, aclaró: "Cuando te sentás en un bar, tenés que pedir dos de entrada. Porque el primero se va volando y el segundo se disfruta de otra forma".
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El liso, a diferencia de la cerveza industrial, no está pasteurizada. Se tira desde el barril, en una chopera y se sirve en un vaso cilíndrico liso.
El homenaje al liso se realiza desde el año 2014 cuando los concejales aprobaron una ordenanza en la que se declara al “liso” como patrimonio cultural inmaterial de la ciudad.
El proyecto había sido impulsado por la entonces concejala Adriana Molina, quien en ese momento detalló: “Queremos que este modo especial de llamar a la cerveza tirada, de barril, que nació y se desarrolló en esta ciudad allá por 1930, tenga su lugar destacado y pueda ser promovido y difundido como un producto característico de los santafesinos”.
Informe de Matías Arrieta.
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