El precio de los alimentos creció un 3,2% en septiembre

La inflación se está dando en el orden del 2,9%. En el caso de alimentos, nos está dando del 3,2%

Una inflación en alimentos toma mayor nivel de temperatura en el canal de cercanía, autoservicios o pequeños establecimientos, porque ahí no están los programas de control o de acuerdos de precios con el Gobierno 

Dentro de las categorías que más crecieron, se encuentran: mayonesas, un 11%; cervezas, un 8%; cigarrillos, un 7%; vinos y cereales, un 6%; toallas femeninas y azúcar, un 5%; y pan de molde, un 4,6%

Lo que está sucediendo en el canal minorista es que hay problema de oferta de productos. En algunos casos, hay insumos y materias primas que son difíciles de conseguir, y eso retrasa el problema de la dinámica de la producción

Estamos en un momento donde crece el consumo masivo. En el caso de los alimentos todavía estaría cayendo, pero el consumo masivo es más amplio porque involucra bebidas, artículos de limpieza y de cuidado personal

Entrevista de Agustina Vivanco