Pollo al horno con papas: un clásico argentino que enamora en cada bocado

El pollo al horno con papas es, sin lugar a dudas, uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina. Desde el norte hasta el sur del país, cada hogar tiene su propia versión de este exquisito manjar que une a generaciones en torno a la mesa. La simpleza de sus ingredientes, junto con el sabor característico del pollo y la textura dorada de las papas, hacen de este plato una opción preferida para cualquier ocasión especial, especialmente durante las reuniones familiares de los domingos.

Históricamente, el asado ha sido la estrella de la parrilla argentina, pero el pollo al horno ha ganado un lugar destacado en la gastronomía local. Con la llegada de las urbanizaciones y los cambios en los hábitos alimenticios, muchas familias han optado por recetas que pueden realizarse con facilidad y que requieren menos tiempo de elaboración. Además, el pollo es una carne accesible y económica, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier presupuesto, sin sacrificar el sabor y la calidad.

Este delicioso plato es perfecto para el invierno, donde el calor del horno se convierte en el aliado ideal para calentar el hogar. Cocinar el pollo en su propio jugo, junto con las papas, permite que se mezclen los sabores y se obtenga un resultado tierno y jugoso. Acompañado de una buena ensalada o pan casero, resulta un manjar que satisface tanto el paladar como el alma.

Para preparar pollo al horno con papas se requiere una lista básica de ingredientes, que comúnmente incluye pollo, papas, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas como el romero o el tomillo. A continuación se detallan los pasos para lograr un plato delicioso y exitoso.

Pasos

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Limpiar el pollo y cortarlo en piezas. Condimentar con sal, pimienta y hierbas al gusto.

3. Pelar y cortar las papas en gajos o cubos. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.

4. En una fuente para horno, colocar las piezas de pollo y alrededor las papas. Rociar con un poco más de aceite y hierbas.

5. Hornear durante aproximadamente 1 hora, girando el pollo a mitad de cocción para dorar todos los lados.

6. Servir caliente, acompañado de una ensalada fresca.