Arrollado de pollo casero: un clásico para toda la familia

El arrollado de pollo es una de esas recetas que han trascendido generaciones en la mesa de los argentinos. Su origen remonta a las cocinas de hogar, donde las abuelas hacían maravillas con ingredientes sencillos, convirtiéndolos en platos que se disfrutan en familia. Este manjar tiene la particularidad de ser adaptable, pudiendo incluir diferentes tipos de ingredientes según el gusto personal, lo que lo convierte en una opción muy popular para comidas festivas o reuniones familiares.

Su popularidad se ha mantenido a través de los años, gracias a su sabor y presentación. El arrollado de pollo se presenta como un rollo que contiene pollo desmenuzado, jamón, y a veces, vegetales como zanahorias o pimientos. Ideal para la temporada, resulta un plato fresco y ligero, perfecto para servir tanto frío como caliente, lo que lo hace versátil. Se recomienda acompañarlo con una ensalada fresca, lo que lo convierte en una opción completa y equilibrada.

Los ingredientes necesarios son fáciles de conseguir en cualquier mercado, lo que hace que el arrollado de pollo sea accesible para todos. Por su naturaleza, se puede preparar en grandes cantidades y, además, es perfecto para conservar en la heladera, por lo que se puede disfrutar durante varios días. Este plato, que se puede cortar en porciones, se adapta a diferentes ocasiones, ya sea un almuerzo de domingo o un picoteo informal con amigos.

La preparación del arrollado de pollo también puede convertirse en una actividad divertida, ideal para compartir con la familia, especialmente con los más chicos, quienes pueden colaborar en el armado del rollo. Al ser un plato que se presta a la creatividad, también puede incorporarse un toque personal utilizando diferentes rellenos o salsas para acompañar.

Pasos

1. Cocinar el pollo con agua, sal y especias al gusto hasta que esté tierno. 2. Dejar enfriar y desmenuzar el pollo. 3. Extender una lámina de papel film en la mesa y colocar el pollo desmenuzado. 4. Añadir el jamón, las verduras (si se desea) y sazonar con sal y pimienta. 5. Enrollar ayudándose del film, formando un cilindro. 6. Atar los extremos del rollo y enfriar en el refrigerador por al menos dos horas. 7. Cortar en rodajas y servir.

Ingredientes

- 1 kg de pechuga de pollo, - 200 g de jamón cocido, - 1 zanahoria rallada, - 1 pimiento morrón en tiras (opcional), - Sal y pimienta al gusto, - Papas fritas o ensalada para acompañar.