Arrollado de pollo, un clásico argentino que no defrauda en las reuniones

El arrollado de pollo se ha convertido en uno de los platos emblemáticos de la cocina argentina, un clásico que suele estar presente en reuniones familiares y celebraciones. Este delicioso plato, que se puede servir frío o caliente, ofrece una opción versátil para cualquier ocasión. Se origina de la necesidad de aprovechar al máximo los ingredientes, transformando un simple pollo en un bocadillo lleno de sabor y texturas. La receta ha evolucionado a lo largo de los años, con distintas variaciones que reflejan la diversidad cultural de Argentina, pero su esencia sigue siendo la misma: un relleno jugoso y sabroso envuelto en una suave capa de carne.

Tradicionalmente, el arrollado de pollo se elabora con pechuga, que se aplana y se rellena con una variedad de ingredientes que pueden incluir jamón, queso, verduras y especias. Su popularidad radica no solo en el sabor, sino también en la facilidad de preparación, ya que se puede hacer con anticipación y resulta ideal para servir en picadas o como plato principal.

Se ha consolidado como un plato habitual en las mesas argentinas durante las celebraciones de fin de año, cumpleaños y otras festividades, dado que es fácil de cortar en porciones y muy sabroso. Ideal para ser acompañado con una ensalada fresca o una salsa de tu elección, el arrollado de pollo se adapta a diferentes paladares y preferencias.

Su preparación es bastante sencilla, aunque como en toda buena receta, la clave está en la calidad de los ingredientes y en el tiempo que se le dedique. En los últimos años, muchos han empezado a experimentar con ingredientes adicionales, como aceitunas, pimientos o hierbas frescas, a fin de personalizar este plato familiar.

La llegada del verano, con su clima cálido, es una época propicia para disfrutar de este plato. Se convierte en una excelente opción para esos días de calor, pudiendo ser presentado como parte de un picnic o un almuerzo al aire libre. No hay duda de que el arrollado de pollo simboliza la calidez y la camaradería de la mesa argentina, siendo un fiel compañero en las celebraciones del país.

Pasos

1. Aplana las pechugas de pollo con un martillo para carne. 2. Sazona con sal y pimienta al gusto. 3. Coloca las lonchas de jamón y queso sobre las pechugas. 4. Añade huevos duros y perejil picado. 5. Arrolla las pechugas y átalas con hilo de cocina. 6. Cocina en agua hirviendo durante 40 minutos. 7. Deja enfriar y corta en rodajas para servir.

Ingredientes

- 1 kg de pechuga de pollo - 200 g de jamón - 200 g de queso - 4 huevos duros - 1 taza de perejil picado - Sal y pimienta al gusto