El consumo sigue bajo y en los supermercados cambiaron los hábitos de compra

Desde la Cámara de Supermercadistas, el panorama es claro. Su representante, Sergio Cassinerio, aseguró que la actividad continúa resentida y que incluso los niveles de ventas se ubican por debajo de los registrados el año pasado. "Es un año que viene duro. Si lo comparamos con el año pasado, estamos algo más abajo todavía, de manera que tenemos que seguir adaptando las estructuras y los costos a este tipo de consumo y de ventas", afirmó.

El dirigente explicó que la retracción no responde únicamente a la situación económica, sino también a una transformación en los hábitos de compra de los consumidores. "Por un lado puede estar dominado por la crisis, pero también hay un cambio de hábito donde ciertos productos se están saliendo del radar de consumo de la gente", sostuvo.

Entre los rubros más afectados aparecen las bebidas y los productos enlatados. Según Cassinerio, "el vino, la cerveza, las gaseosas y los enlatados están mostrando una baja importante en las ventas", una tendencia que obliga a las empresas a revisar sus estrategias comerciales.

/Inicio Código Embebido/

El supermercadista ejemplificó el cambio con un comportamiento cotidiano que prácticamente desapareció. "Antes era normal tener en la casa una lata de duraznos en la alacena por si alguien venía. Eso no existe más", señaló, al describir cómo los consumidores priorizan únicamente las compras indispensables.

La caída de la demanda también impactó en la oferta disponible. En algunos productos, como sardinas, caballa o atún, la variedad de marcas prácticamente desapareció debido al escaso movimiento comercial, mientras que las industrias comenzaron a reducir el tamaño de los envases para mantener precios accesibles. 

"Han bajado los mismos packaging de los productos. Se hacen presentaciones más pequeñas para evitar aumentos y seguir siendo una opción para el consumidor", explicó Cassinerio, quien advirtió que el consumo continúa siendo uno de los principales desafíos para el comercio minorista.

Informe de Fernando Carrafiello.