Investigación
29/03/2021 | 17:17 | El dato surge de un estudio de científicos norteamericanos y chinos que fue publicado a fines del 2020.
Científicos de Taiwán y Cincinnati, en Estados Unidos, encontraron que el ácido tánico, que es un compuesto del vino, podría inhibir al virus del Covid-19.
Ocurre que ese ácido tiene glucosa y ácidos fenólicos. Los especialistas indicaron que "el análisis molecular demostró que el ácido tánico formó un complejo termodinámicamente estable con dos proteínas".
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El estudio fue titulado: "El ácido tánico suprime el SARS-CoV-2 como inhibidor dual de la proteasa principal viral y la proteasa celular TMPRSS2".
El ácido tánico generado en el vino tinto, se encuentra además con frecuencia en plantas herbáceas y leñosas, legumbres, sorgo, así como en frutas como frambuesas, plátanos y caquis.
Los científicos indicaron además que se demostró la actividad del ácido tánico en la supresión de múltiples funciones biológicas en las células cancerosas, desde el metabolismo energético, la proliferación celular, la invasión, metástasis, hasta la antiinflamatoria.
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