Del fracaso al éxito en la gastronomía con Casi Naturales

Germán Crespo, un hombre de 47 años originario del barrio René Favaloro, encontró en la gastronomía un sendero hacia el éxito a través de su emprendimiento, Casi Naturales. Este proyecto surgió tras una experiencia previa en el rubro que resultó en un cierre en 2015 debido a diversas dificultades.

“Del año 2008 al 2015 tuve un emprendimiento gastronómico que no prosperó. Empezamos con malas compras y marketing, y eso derivó en que tuvimos que cerrar las puertas”, contó a Cadena 3. Pese a este tropiezo, su pasión por la gastronomía lo llevó a buscar nuevas herramientas y conocimientos. 

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“Tomé el curso de emprendimientos gastronómicos en la Escuela de Oficios, donde llevé todas mis dudas y carencias. Gracias a los profesores, nos guiaron en marketing, recursos humanos y costos”, explicó. Este curso gratuito se convirtió en un pilar fundamental para su nuevo proyecto.

Casi Naturales se especializa en repostería integral y saludable, ofreciendo productos como boines integrales, boines sintat y boines keto. Germán trabaja junto a su esposa e hijos en la producción. “Todos los productos son frescos y se destacan por su calidad”, afirmó Crespo.

El emprendedor también expresó su deseo de dejar su trabajo actual para dedicarse completamente a Casi Naturales. “Buscamos abrir una cafetería saludable donde la gente pueda disfrutar de productos frescos”, comentó. En la actualidad, sus productos se venden a vecinos, dietéticas y gimnasios, y su número de contacto para pedidos es 3512-382-864.

“Lo que nos destacan los clientes es la frescura en los productos. Lo que hacemos es un viaje de vida”, concluyó Germán. Su historia es un claro ejemplo de perseverancia y aprendizaje en el ámbito gastronómico, subrayando la importancia de la formación y el apoyo en el camino del emprendimiento. 

Entrevista de Viva la Radio