Bares y restaurantes sufren caída del consumo del 30% en 2025

Los bares y restaurantes reportan una caída del consumo de entre un 20% y un 30% en lo que va de 2025, según referentes del sector. 

Este descenso duplica lo registrado en 2024 y afecta tanto al turismo como al público local que ajusta sus hábitos para sostener salidas más austeras.

El impacto en el sector se profundiza debido al aumento de los costos fijos. Las boletas de servicios han duplicado su valor, los alquileres se dispararon y el costo laboral presiona sobre un negocio que ya no logra cubrir sus gastos con la facturación actual.

Referentes del sector indican que la demanda se mantiene deprimida y no logran convalidar mayores precios. Esta situación se traduce en un panorama complicado para la industria gastronómica, que enfrenta desafíos aliñados a la contención de costos y la adaptación a un consumo que, cada vez más, se muestra reacio a aumentar.