Casa Vigil recibió uno de los premios más importantes del mundo (Foto: Guarda 14).
Casa Vigil recibió uno de los premios más importantes del mundo (Foto: Guarda 14).

Orgullo

Un restaurante de Mendoza recibió uno de los mejores premios en gastronomía

16/11/2023 | 11:37

Se trata de Casa Vigil, liderado por Alejandro Vigil y María Sance. La ceremonia se realizó en la Real Casa de Correos de Madrid.

Redacción Cadena 3

El prestigioso premio "Gastronomía Global" fue otorgado a Casa Vigil, liderado por Alejandro Vigil y María Sance, en una ceremonia celebrada en la Real Casa de Correos de Madrid. 

Este galardón, concedido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, se basa en los fundamentos esenciales de la gastronomía moderna: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. 

La nominación, proveniente de la Academia Argentina de Gastronomía, llevó a Casa Vigil a ser reconocida en esta categoría principal entre otros destacados chefs como Ferrán Adrià y Virgilio Martínez.

Estos premios buscan destacar el trabajo en la "nueva gastronomía", honrando diferentes aspectos clave. Además del premio máximo obtenido por Casa Vigil, se reconocen otras categorías: "Gastronomía Saludable", que promueve una alimentación equilibrada; "Gastronomía Satisfactoria", para aquellos establecimientos con propuestas gastronómicas únicas; y "Gastronomía Sostenible", en apoyo al cuidado del medio ambiente y el uso consciente de recursos.

Casa Vigil se destacó en la categoría "Gastronomía Global", compartiendo el reconocimiento con La Casa Bistró de Caracas, Venezuela. 

Desde su inauguración en 2015, este restaurante se ha posicionado como uno de los más importantes en Argentina, destacando por su enfoque en la sostenibilidad y solidaridad, valores esenciales para Alejandro Vigil, María Sance y su equipo.

En Madrid, María Sance y Alejandro Vigil expresaron su orgullo y emoción por el reconocimiento a su restaurante, situado en Chachingo. 

La directora general de Casa Vigil, María Sance, enfatizó la pasión de su equipo por trabajar en pos del bienestar y la sostenibilidad. 

Por su parte, Alejandro Vigil destacó el compromiso social del restaurante, generando empleo y colaborando con proyectos educativos y sociales en su comunidad.

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/



Te puede Interesar

Peronismo

El local temático está ubicado en Isabel La Católica 600 en barrio Alta Córdoba y es el primero de la ciudad, pero ya hay dos en Buenos Aires.

Mal desempeño

La defensa del letrado argumentó que el jurado de enjuiciamiento no proveyó ninguna de las pruebas de descargo ofrecidas durante el juicio político.

Tragedia

Jorge Vinci tenía 71 años y era de Buenos Aires. Estaba con un grupo de personas y de repente desapareció hasta que lo encontraron sin vida.

La Mesa de Café

"Dignamente" se enfoca en el bienestar y la reflexión de los padres y madres. "Es determinante cómo están los adultos para el desarrollo de los niños", dijo a Cadena 3 su fundador, Heriberto Roccia.