Historia de éxito de Entre Dos: de un alfajor a millones de unidades producidas

La historia de Entre Dos, una empresa de alfajores, comienza en 2008 con una pareja que cocinaba en su hogar en Mendoza.

La fundadora, Constanza Carcaño, y su socio Ariel Fabricio empezaron la aventura haciendo una docena de alfajores en su cocina. Desde entonces, su crecimiento ha sido notable.

El gerente general, Federico Di Lorenzo, explicó:"Comenzaron felizmente a ofrecer el producto, a aceptarlo por el mercado, y eso empezó a propagarse". A partir de su modesto inicio, Entre Dos ha alcanzado una producción planificada de aproximadamente 14 millones de alfajores para 2026.

Ariel recordaba los inicios, afirmando que en su casa "no podía hacer ni un pollo asado" debido a los cuidados que requería la receta para asegurar la calidad del producto. Su dedicación a la calidad queda reflejada en el proceso de producción.

El nombre de la empresa surge de la idea de hacer algo juntos y del significado del alfajor: "entre dos tapitas, un relleno entre dos tapitas". 

Esto fortaleció la visión de su proyecto, que empezó a tomar fuerza con la venta de alfajores en Mendoza y luego se expandió a todo el país.

El éxito los llevó a tomar decisiones drásticas, como vender su casa para invertir en una fábrica. "La verdad que es bastante bueno lo que hicieron y lo que ellos demuestran hasta el día de hoy", destaca Di Lorenzo.

Hoy, Entre Dos opera en un espacio de 1.500 m2 y planea trasladarse a una nave aún más grande y tecnificada de 5.000 m2. Esta historia de perseverancia y éxito resuena con muchos emprendedores en Argentina.

Informe de Fernando Genesir